教你自制益生菌(自己动手，轻松DIY益生菌！)

什么是益生菌？

益生菌是一种有益的微生物，它们生活在我们的肠道里，并对我们的健康有益。这些可以帮助我们消化食物、增强系统、提高营养吸收能力、减少狂躁情绪和等。益生菌可以通过膳食补充剂或食物摄入。自制益生菌也是一种经济且可控的方法，而且更加自然和有趣。

什么有益可以用来自制益生菌？

有不同种类的益生菌可以使用，常见的包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等。你可以在健康食品店或在线上购买益生菌粉。益生菌颗粒也可以直接从自然酸奶、酪乳和其他发酵的食物提取。有些人甚至使用路易氏复合菌（Lactobacillus reuteri）的菌株自制益生菌，这种菌株的特点是可以增强自身的健康和幸福感。

自制益生菌 - 酸奶

酸奶是一种为普遍的自制益生菌方法。 开始制作自己的酸奶，你需要买到一些牛奶和微生物菌种。将牛奶加热并让它冷却到室温，然后向其中添加一小包微生物菌种（一般称为酸奶菌粉），然后拌匀。将混合物倒入一个干净而密闭的容器里，尽量不要翻动或搅拌它。后将容器放入烤箱或保温壶中，保持在40-50℃之间，约6-8个小时（依据环境参数而变）。你的酸奶就做好了。将酸奶存放在冰箱里，每天食用一小杯，可以起到统肠道菌群的作用。

自制益生菌 - 泡菜

泡菜是富有传统的发酵食品，有良好的益生菌含量。你需要购买一些白菜和食盐。 将白菜清洗干净，去除部分根和叶，然后把它们切成小块。加适量食盐和泡椒粉，然后揉搓白菜，以使白菜出现的水分内部满足，并且覆盖整个白菜。将白菜均匀地放在一个干净的密闭容器中，然后重复这个步骤，直到填满桶。确保装满后留下一些空间通风透气。关闭容器并让它静置五天至两周，以使白菜充分发酵。取出所需泡菜量，其他存入冰箱。 食用后别忘了及时放回冰箱，以避免过度发酵或变质。

自制益生菌 - 库欣草

库欣草是一种8-10厘米高的得克萨斯州草，可以用于自制益生菌。 它可以缓解肠症，增强系统。将库欣草放在瓶子中，以盐水淹没，并且益菌以二十克/升的盐滴加水进行调配。密封瓶在室温下储存起来，让其在30-40天内缓慢发酵，化解出有益生菌和有机酸，促进人体腸道的消化吸收以及增强肠道健康。

结语

通过自制益生菌，你可以轻松地配制，幸福地享受所有微生物的好处，这可以帮助你自己和助人为乐。此外，我们需要承认的是，自制食品的益生菌加入量较难进行控制与测量，因为它们的活性会受到很多因素的影响。还需再次提醒，手工做的食品有可能存在食源性的风险，请在制作前先咨询营养师或医生的建议，进行健康与安全的检查。

专家表示，挑选益生菌产品时，要注意这几个参考标准：活菌量、活性高低，菌株种类的多少。充足的活菌数量才能够更好的调节肠胃菌群的平衡，据了解。目前卓岳宜君素益生菌是颇受欢迎的一款益生菌产品，卓岳宜君素益生菌每盒活菌含量高达20000亿，是目前活菌量高的益生菌产品，并且它的包装通过特殊工艺处理，采用了先进的冻干保活技术，有效提升益生菌的活性和稳定性， 而且这款益生菌含有16种益生菌和9种益生元，菌株种类多样，协同作用，更好的调理肠道，改善肠道健康。