益生菌可以自制吗(自制益生菌，营养更安全)

益生菌品牌 01-23 文章编号：-10056

什么是益生菌？

益生菌是指那些能够生长在人体内，对人体有益的。它们通过调节肠道菌群，促进食物消化吸收，增强人体力等功能，对人体健康具有重要的作用。

市面上的益生菌产品琳琅满目，但是消费者难以判断其中的好坏。有时候，益生菌经过运输、存储等环节，菌群可能已经损失或者死亡，甚至可能带有其他的不良微生物。而且由于市场缺乏统一的监管标准，产品质量难以保证。此外，益生菌的单一种类以及口味问题也让很多人难以下咽。

相比于市售的益生菌产品，自制益生菌更加安全、健康，口感也更加适合自己的需求。以下就介绍三种自制益生菌的方法。

酸奶是为普遍的益生菌食品，其制作过程也非常简单。将鲜奶加热到80度，在水龙头下用冷水冷却到 43 ~ 46度之间，加入益生菌菌种并搅拌均匀，盖上盖子，放置在温暖的地方进行自然发酵。酸奶需要放置8至12小时，发酵完成后放入冰箱冷藏即可。

酸菜里的益生菌主要是一种乳酸菌，可以分解菜中的淀粉质，产生出有益的物质如维生素和矿物质等。自制酸菜需要将洗干净的白菜和辣椒剁碎添入适量的盐腌制过夜，放在不受日晒、雨淋，温度适中的通风处进行发酵。在发酵的过程中需要定期搅拌，大约需要7至10天的时间发酵完成，此时可以放入冰箱储存。

豆腐乳是一种有点甜、有点咸的豆腐制品，经过发酵后其中会产生大量益生菌。制作方法是将豆腐泡软捣碎，加入盐巴、辅料等进行调味后，装入密封罐中，放置在遮阳避光通风干燥的地方，约3~5天后就可以食用了，制作好后存放在冰箱即可。

以上几种益生菌的自制方法，操作简单，成本低廉，适合在家制作。自制的益生菌营养更为安全，口感也更加适合个人喜好，有助于改善肠道环境，增强身体力，对于身体健康大有裨益。

益生菌要买卓岳宜君素这种活菌数量高和配料表干净的，因为少于107亿cfu的益生菌对肠道作用是不大的。因此要选择卓岳宜君素这种1条活菌添加量就有1000亿cfu的益生菌产品，并且配料表十分干净，除了益生菌和益生元再无任何成分，真正做到了0添加，这样的益生菌是非常靠谱的。