气泡森林 益生菌？元気森林开了个坏头
很多朋友对于气泡森林 益生菌和元気森林开了个坏头不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
《猫和老鼠》中那种全是洞洞的奶酪叫什么名字,味道如何
我家里以前有两套动画片的碟片，其中之一是《超人》，另外一部就是《猫和老鼠》，直到现在我也仍然认为《猫和老鼠》这部几乎没有什么台词的动画片是永远的经典。当时让我好奇的就是小老鼠杰瑞每次奋不顾身也要得到的奶酪，这种颜色嫩黄、带有孔洞的神奇食物一度让年幼的我十分向往。
那么这种全是洞洞的奶酪叫什么名字？是怎么生产的？味道如何呢？《猫和老鼠》中这种全是洞洞的奶酪已经成为了在动画作品中奶酪的经典代表形象，在现实生活中这种奶酪的原型就是瑞士的埃门塔尔奶酪。因为太具有代表性了，所以有的奶酪热爱者也直接叫它做“瑞士奶酪”，埃门塔尔奶酪在瑞士甚至也被称为“奶酪之王”。
制作这种奶酪全程需要多种微生物的帮助，比如：乳酸菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和薛氏丙杆酸菌，在22度左右的温度下发酵2个月左右，然后再降温到10度左右进入半年到1年的成熟期，由于微生物的作用会产生很多的二氧化碳气体以及丙酸之类的物质，所以这种奶酪内部才会有奇特的洞洞结构。而各种微生物会将其蛋白质和脂肪水解成各种别具风味的分子结构，其中混合着凝乳酶、乳糖转化来的乳酸、用来调节熟成进度的盐分等等物质。这些东西共同造就了埃门塔尔奶酪这种几乎世界上大的奶酪，赋予了这个奶酪近乎真实生命一般的创生、成熟和衰败。
因为埃门塔尔奶酪是一种硬质奶酪，含水量相对非常低，虽然内部有孔洞，所以其本身的质地是很瓷实的。一般要至少10到12斤奶为原料才能终制作出1斤埃门塔尔奶酪，一整个埃门塔尔奶酪可以重达80到120公斤左右，光是作为原料的生牛乳就需要1吨重。
也正是应了那句俗话“浓缩的都是精华”，所以一般奶酪的营养成分都十分丰富（补钙“神器”，一小口就顶一整杯牛奶），而且气味也普遍比较浓厚。埃门塔尔奶酪算是奶酪中比较柔和的了，而且融化度非常好，很适合加在三明里或者烘焙食用。直接切块咬着吃也行，就是会有点偏硬，口腔内的温度会使其中乳脂先开始软化，带有淡淡的杏仁、榛子般的坚果香气，一般人差不多都可以接受的，至少比起什么蓝纹奶酪之类的要“温柔”多了。
说起吃奶酪的话，那么就不得不提“瑞士国菜”——奶酪火锅了，这真的是一种极致的浓郁，如果对于奶制品不排斥的话，这个吃法会让人“醉生梦死”或者急速。其实这个奶酪火锅的做法也不复杂，先用切开的大蒜给锅底涂一涂，然后下点加了淀粉的白葡萄酒“炝锅”，之后下奶酪进去小火慢慢融化，吃的时候用长柄的叉子把法式面包之类的放进去蘸满奶酪，然后拿出来就可以直接吃掉了。在这样半融化半凝固的状态下，奶酪在具有醇厚浓香的同时还会有着柔韧的口感，实在是一种奇妙的美食体验，不过就是吃的有点累，要一边吃一边不时的搅拌它防止凝固。
那么大家对奶酪这种食物有兴趣吗？吃过的小伙伴觉得味道怎么样呢？大家还有没有哪种动画片、电视中看到的食物觉得很好吃的？
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！瑞士埃门塔尔(Emmentaler或Emmenthal)15世纪中叶即开始生产的这种干酪，所以称埃门塔尔干酪。它富有弹性，稍带甜味，是一种大型干酪。直径在91．44cm以上，厚15．24cm，质量约为72—103．5kg。由于丙酸菌的作用，成熟期间产生大量二氧化碳，因此干酪中孔眼特别多，有的孔直径有1．27cm那么大。这种干酪在瑞士被称为干酪之王，瑞士国家的大部分乳都用来生产这种干酪。1850年瑞士在美国的移民也大量制作这种干酪
埃门塔尔奶酪大的特点就是类似榛子的坚果味，生吃有点硬，做成奶酪火锅就不一样了。这奶酪火锅可以说是瑞士的国菜了，喜欢的人对它无比热爱，不喜欢的人认为它腥膻难闻。
很多人受到《猫和老鼠》的影响，就试着用奶酪之类喂自家的宠物，实际上大多数的动物并不喜欢奶酪，包括老鼠，它们也并不适合吃奶酪。
西方的乳畜业十分发达，乳制品是他们的日常主要食物之一。
不过牛奶并不容易储存，通常来说都要将牛奶加工成奶酪之类的乳制品才方便存储与运输，比方说黄油、奶酪，而且还会有全新的风味。
奶酪深受西方人的喜爱，其中富含钙质与蛋白质，远远超过了新鲜牛奶，在西方人的日常饮食当中奶酪占据非常重要地位，而且在现代之前，都是主要蛋白质的来源。
西方的奶酪其实也分成很多不同的品种，《猫和老鼠》中那种常见的带着很多洞洞的奶酪叫做埃门塔尔干酪。
这种奶酪，初诞生于瑞士的伯尔尼，因为原产地是个叫埃门塔尔的小镇。
这是一种用没经过巴氏杀菌的生牛奶制成的硬质干酪，整体呈现出金色，而且上面有很多的孔洞分布，需要在比较高的温度下才能熟成。
通常，埃门塔尔干酪需要四个月以上才能吃，至少一年才完全熟成。
埃门塔尔干酪有天然成型的硬质外皮，而且有很多天然的圆形孔洞，越是熟成越是温润，所以在众多种类的奶酪里，埃门塔尔干酪也是非常漂亮的一种奶酪。
埃门塔尔干酪并不便宜，也算是一种比较昂贵的奶酪，因为成本不低。
通常来说，埃门塔尔干酪的含水量非常低，而且因为有许多的孔洞，所以也更加硬，这种奶酪往往要很多的牛奶，十多斤的牛奶才能做出一斤埃门塔尔干酪。
在西方，整块的埃门塔尔干酪重达八十到一百二十千克，需要一吨以上生牛奶。
而在《猫和老鼠》中，选择埃门塔尔干酪，也是因为动画效果的需要。
动画片之中，杰瑞非常喜欢这种干酪，没事儿就去啃，由于埃门塔尔干酪比较硬，所以在被啃了之后才能留下清晰的齿痕，这样才算比较明显。
早的奶酪，在非常古老的时候就已经出现，初诞生地是在两河流域，之后沿着地中海不断进行传播，古希腊与古罗马都出现了奶酪的记载。
在《奥赛德》里，也有用山羊奶与无花果汁制作奶酪的记录。
随着罗马的兴盛，奶酪制作技术传遍了欧洲，尤其是后来欧洲森林被大规模破坏，畜牧业繁荣起来，欧洲的奶酪制作也兴旺了起来。
尤其是在欧洲的中部山区，当地大量的村民集体进行合作，制作出了十分巨大的奶酪。
欧洲的瑞士、荷兰与法国奶酪极其出名，美国的奶酪产业也非常繁荣，而埃门塔尔干酪因为漂亮的外形与比较硬的质地，受到广泛欢迎，成为了出名的奶酪。
我是萨沙，我来回答。
其实，如果没有去过白人国家，做梦也想不到世界上竟然有这么多奶酪。
萨沙第一次去欧洲的一个奶酪店，当时呆掉了。
这个店虽不大，里面至少放着上百种奶酪，就像巧克力专营店一样。
萨沙后来也买了几种回去吃，说真的，没吃出有什么区别，惭愧惭愧。
由此可见，老外对于奶酪的痴迷程度。
为什么《猫和老鼠》中的老鼠，非常喜欢这种奶酪，因为它确实很好。
它叫做埃门塔尔干酪，是瑞士的特产，出产于瑞士中部伯尔尼州的埃门塔尔地区。
瑞士早在15世纪就使用传统方法，制造埃门塔尔干酪。
这种干酪在瑞士被当做好的几种干酪之一，被誉为干酪之王。
它吃起来略有甜味，而且很有弹性。埃门塔尔干酪的加工非常不容易。
大型奶酪作坊只做的埃门塔尔干酪，一般都很大，重达80公斤到120公斤，奶酪直径高达1米左右。
为了只做这块奶酪，需要使用高达1吨以上的优质生牛乳。
一般认为，至少要10到12公斤牛乳，才能制作1公斤埃门塔尔干酪。
传统埃门塔尔干酪制作时间很漫长，至少需要成熟4个月以上（可以食用），一般需要12个月才能达到完全的成熟。
看看，这比熬大酱还复杂。
埃门塔尔干酪外形的大特点，就是有很多圆孔。而大部分奶酪并没有这种圆孔。
埃门塔尔干酪制作时需要加入丙酸杆菌，而又需要放置在湿度很高的环境中。由此，发酵后形成大量二氧化碳，才将奶酪搞成这种形状。
埃门塔尔干酪是浓缩的牛乳，只要一小口就相当于喝了一杯牛乳，非常能够补充钙。
同时，制作期间大部分乳糖会流失，适合一些受的人使用。
不过，埃门塔尔干酪的热量非常高，吃多了会胖。
饮用一段资料：就钙的含量而言，40克奶酪等于200毫升酸奶、250毫升牛奶，小小一块奶酪中的钙含量竟然和一大杯牛奶中的钙元素一样多，而且非常容易被人体吸收，是理想的补钙食品。
因为埃门塔尔干酪的名气很大，甚至被叫做瑞士干酪。后期，瑞士国家的大部分牛乳都用来生产这种干酪。
1850年瑞士在美国的移民也大量制作这种干酪，深受美国人的喜爱。
所以，我们看到的美国动画片《猫和老鼠》中，就有埃门塔尔干酪。
谢谢，很高兴能回答你的问题。
对于《猫和老鼠》这部经典的动画片，相信一定是80后深刻的记忆，动画片中笨笨的汤姆猫和聪明机智的杰瑞老鼠都给我们留下非常多的欢乐，说到这里大家是不是觉得我今天是不是要写关于怀念我们80后看过的哪些经典动画片的，那你就错了，作为一个热爱的美食的人来说，当然是谈论美食了。
有人会问我，《猫和老鼠》中那有什么美食。你可不要小看这部动画片，出现的美食还真的不少，有烤鸡，牛奶，饼干，而出现多的，就是我们杰瑞的老鼠每次都能通过自己的聪明才智而吃到的看着颜色呈现黄色，表面上有许多小洞洞的奶酪。而我看过那个动画片后一直梦想自己也可以尝尝它的味道，后来由于工作的关系经常出国，也终于如愿以偿的吃到这种奶酪。不知道是不是我们饮食文化和国外的差别太大，虽然吃起来有点甜，但是吃起来着实不好吃，这就应了那句话，喜欢吃的怎么都好吃，不喜欢吃的看着就。
说了这多，我相信大家一定很好奇这种黄黄的有小洞洞的奶酪到底叫什么？味道是怎么样的。
这种奶酪叫做埃门塔尔干酪，被誉为干酪之王，主要原材料就是浓缩的牛乳，在制作这种干酪的时候加入了一定丙酸杆菌，而在这种益生菌的作用下，干酪在成熟的过程中就会相互作用，产生二氧化碳气体和丙酸一类的物质，而这种气体和物质就会对干酪内部产生很多的小气孔，所以当我们切开这种干酪的时候就可以看到很多的气孔状的结构，这也是埃门塔尔干酪的特点。
一块成品优质的埃门塔尔干酪从制作到后上架售卖，少也需要12个月的时间，由于这种干酪保质期长，还有丰富的脂肪和蛋白质非常受欧美国家的喜欢。这种干酪一次制作少也有80到100公斤以上，所以我们在动画片看的基本都是切成小块的。而在欧美国家的奶酪店也基本是切成小块出售的。
对于埃门塔尔干酪的味道，我个人吃起来第一感觉就是有点微甜，奶味很重，表面有点霉菌的味道，如果是比较干的干酪吃起来比较硬，还有点像吃我们新疆的奶疙瘩，还有点榛子的坚果味道。而如果你问当地人，他们都会告诉你非常nice，非常的delicious。还有的会告诉你这是他们吃的好的东西。
也许大家看了我的回答，对《猫和老鼠》中的奶酪得到了解。然而我想说的从1850年这种干酪就开始在美国就有了，而这种美味适合他们，在我们这里未必受我们国人的喜欢，每个国家都有自己的饮食文化，我们要做的是尊重和理解，就像外国人不爱吃我们国家的松花蛋一样。每个人，每个国家都有他特有的美食，所以说我们看到一种美食，不必在意它多好吃，而是要了解它背后的饮食文化。
《猫和老鼠》里常见的这种带洞洞的奶酪是原产于瑞士的号称世界上大奶酪——埃门塔尔（Emmental）它的直径大约80~100厘米，重达80~120公斤，制作这样一块干酪需要至少1吨以上的生牛乳。
由于个头太大，通常是切成小块出售的，所以我们可以看到上面的洞洞。
埃门塔尔奶酪属于硬质奶酪的一种，但其实大部分硬质奶酪里面是没有洞洞的，埃门塔尔在生产的时侯加入了丙酸菌，而在适宜的发酵温度下（约24）丙酸菌可以发酵乳酸产生二氧化碳，产生一个个气泡。从而在奶酪内部形成那些大大小小的孔洞。
除了个头大，硬质奶酪还有成熟时间长的特点，一般硬质奶酪的成熟期通常是2-3个月，个别的甚至需要1年以上甚至2年！因为丙酸杆菌更新较慢，所以埃门塔奶酪需要熟成至少4个月才能食用，达到12个月才算完全成熟。
再说埃门塔尔的口感，可以说是非常温和，绝对属于大部分的中国人都能接受的那种。而且它的盐含量只有约0.7%（多数奶酪是1.5%~3%），可以说是含盐量少的一种传统奶酪了。因此对中国人来说空口吃的接受度也很高。直接空口吃，搭配面包、火腿或是白葡萄酒都不错。也可以切成薄片夹在三明或汉堡里。
此外它的融化度也比较好，所以也很适合来做烘烤类食物，比如擦碎了混合其它奶酪，做加菲猫爱吃的千层面（Lasagna）或是披萨。
（题外话，奶茶姐姐我喜欢的空口吃的奶酪还是西班牙的小乳头奶酪，一种牛奶做的软质奶酪，吃法也是多种多样，可以干吃，也可以配上面包，各种蔬菜，火腿等，既能做三明当简餐，也可以作为正式餐中的奶酪拼盘。既可以冷食，也同样能加热配肉类和鱼。如果你去西班牙，推荐你一定要尝尝）
《猫和老鼠》中这种全是洞洞的奶酪已经成为了在动画作品中奶酪的经典代表形象，在现实生活中这种奶酪的原型就是瑞士的埃门塔尔奶酪。因为太具有代表性了，所以有的奶酪热爱者也直接叫它做“瑞士奶酪”，埃门塔尔奶酪在瑞士甚至也被称为“奶酪之王”。
制作这种奶酪全程需要多种微生物的帮助，比如：乳酸菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和薛氏丙杆酸菌，在22度左右的温度下发酵2个月左右，然后再降温到10度左右进入半年到1年的成熟期，由于微生物的作用会产生很多的二氧化碳气体以及丙酸之类的物质，所以这种奶酪内部才会有奇特的洞洞结构。
而各种微生物会将其蛋白质和脂肪水解成各种别具风味的分子结构，其中混合着凝乳酶、乳糖转化来的乳酸、用来调节熟成进度的盐分等等物质。这些东西共同造就了埃门塔尔奶酪这种几乎世界上大的奶酪，赋予了这个奶酪近乎真实生命一般的创生、成熟和衰败。
因为埃门塔尔奶酪是一种硬质奶酪，含水量相对非常低，虽然内部有孔洞，所以其本身的质地是很瓷实的。一般要至少10到12斤奶为原料才能终制作出1斤埃门塔尔奶酪，一整个埃门塔尔奶酪可以重达80到120公斤左右，光是作为原料的生牛乳就需要1吨重。
小时候看过《猫和老鼠》的朋友，想必都会对那种带孔的奶酪印象深刻吧，Jerry简直视其为生命而整天和汤姆互撕。它的原型就是著名的埃门塔尔Emmentalkäse奶酪，因为太出名有时候人们索性俗称它“瑞士奶酪”。Emmental奶酪原产于瑞士中部伯尔尼州的埃门塔尔地区，它是一种使用未经巴氏消毒牛乳制成的硬质干酪。
这种大孔奶酪的原型其实就是著名的埃门塔尔奶酪（Emmentalkäse），原产于瑞士中部伯尔尼州的埃门塔尔地区，有时人们甚至直接简称它为“瑞士奶酪”。它是一种使用未经巴氏杀菌消毒的生牛乳制作而成的硬质干酪，金黄的质地搭配浑圆的孔洞，几乎代表着奶酪经典的形象。
世界上大的一款奶酪——阿尔卑斯山脉怀抱中的瑞士，遍布雪山和湖泊，虽然耕地稀少，却拥有众多牧草丰美的高山草场。自13世纪起，瑞士各地农民就放弃农耕转为畜养奶牛，大量新鲜的牛乳难以储藏和运输，将牛乳制作成奶酪，既是无奈之举也是优选择。
历史悠久的制作传统和得天独厚的自然条件孕育了埃门塔尔（Emmental）、格吕耶尔（legruyère）、拉克莱特（Raclette）和瓦什寒（Vacherinfribourgeois）等世界著名的奶酪。
奶酪是牛乳的变奏曲，一种更浓缩更持久更具风味的食物。乳酸菌将乳糖转化为乳酸，加入的凝乳酶使酪蛋白凝结并分离出水状乳清；经过搅拌、挤压的凝乳成为了微生物表演的舞台，加入的盐既可以调味也能调节熟成进度，多种生物酶终将蛋白质和脂肪水解成多种别具风味的小分子。牛乳、凝乳酶、乳菌、盐和时间，赋予了奶酪生命，使其经历着出生、成熟与的过程。相对于软质奶酪，经过挤压的硬质奶酪含水量更低，同时质地也更致密，通常10-12千克的牛乳才能生产出1千克硬质奶酪。紧实而稳定的结构也使得硬质奶酪可以被做得很大，Emmental就是典型的例子，它也是世界上块头大的一种奶酪。整块的Emmental形似一个大车轮，直径约75-100厘米，重达80-120公斤，制作这样一块干酪，至少需要1吨以上的生牛乳。
一个个可爱圆孔的由来——埃门塔尔奶酪（Emmental）明显的特征就是切面上一个个大小不等的圆孔，其实，大部分硬质奶酪并没有这样的孔洞，这些圆孔是由制作奶酪时加入的丙酸杆菌产生的。埃门塔尔奶酪在熟成初期会被放置在温暖且湿度高的环境中，丙酸杆菌消耗奶酪中的乳酸，并将其转化为丙酸、醋酸和二氧化碳的混合物，同时产生一个个气泡。埃门塔尔奶酪需要在高温（约24）环境下熟成，熟成的周期迎合了丙酸杆菌的习性。因为丙酸杆菌生长较慢，所以埃门塔奶酪需要熟成4个月以上才适合食用，至少12个月才能达到完全成熟。埃门塔尔奶酪具有天然形成的结实而干燥的外皮，随着熟成的进行，奶酪外皮颜色也由棕黄色渐渐过渡为棕色。金黄莹润的质地和可爱的圆孔，也使埃门塔尔成为了颜值高的一种奶酪。口感温和营养丰富的奶酪埃门塔尔奶酪（Emmental）的味道比较温和平淡，闻起来有微微的甜甜的干草清香，入口带有奶油和杏仁的香味，口感总体平稳而厚实。随着熟成不断进行，酸类气息和双乙酰的浓奶油味逐渐凸显，埃门塔尔的口感也愈发饱满和刺埃门塔尔奶酪的融化度极佳，所以非常适合夹在三明里或烘焙时使用，当然也可以空口吃。通常在30时，奶酪中的乳脂会首先融化，这让奶酪变得柔软，并有小小的脂肪颗粒析出，当温度升高至65时，酪蛋白链接的化学键逐渐断裂，奶酪也瘫软为浓稠液态，其中一些化学键未破坏的酪蛋白分子和钙质交织在一起成为纤维状，可拉长又彼此黏连，就成了我们常见的奶酪拉丝。
埃门塔尔这样的硬质奶酪，几乎相当于把牛乳浓缩了10多倍，一小口硬质奶酪的含钙量就相当于一杯鲜牛乳，用于补充钙质实在是效率很高。人们摄入更多钙质的同时当然希望摄入少一些的钠，埃门塔尔奶酪的钙钠比高达3以上，多数软质奶酪的钙钠比不到1，而市场上常见的儿童再制奶酪则更低，所以对于稍大些的儿童和成人，埃门塔尔奶酪简直算是“补钙神器”。奶酪制作时，通常会加入一定比例的食盐，盐不只用来调味，还可以抑制有害的生长、调节奶酪质地和熟成的进程；它还会让凝乳脱水，使蛋白质的结构更加坚固。牛乳中乳糖会随乳清流失或被微生物分解，因此奶酪十分适合受的人群食用。多数奶酪的含盐量约占总重的1.5%-3%，而埃门塔尔奶酪的盐含量只有约0.7%，可以说是含盐量少的一种传统奶酪，因此口感温驯也更符合健康的现代饮食观念。这就是我们童年记忆里的大孔奶酪，它是块头大也是美的一种奶酪；它口感温驯容易入口，它含钙很高且低含钠很低，可以算是集诸多优点于一身，不过这么棒的奶酪吃多了照样容易胖，看看人家Jerry每天的运动量......
小时候看过《猫和老鼠》的朋友，想必都会对那种带孔的奶酪印象深刻吧，Jerry简直视其为生命而整天和汤姆互撕。它的原型就是著名的埃门塔尔Emmentalkäse奶酪，因为太出名有时候人们索性俗称它“瑞士奶酪”。Emmental奶酪原产于瑞士中部伯尔尼州的埃门塔尔地区，它是一种使用未经巴氏消毒牛乳制成的硬质干酪。
整块的Emmental形似一个大磨盘，真的真的是很大，直径一般为80-100厘米，重达80-120公斤，制作这样一块干酪，至少需要1吨以上的生牛乳。制作硬质奶酪需要用到凝乳酶，相对于其它软质奶酪，经过挤压和浓缩的硬质奶酪含水量更低，质地也更加致密，通常10-12千克牛乳才能生产1千克的硬质奶酪。
紧实而稳定的结构也使得，这样的硬质奶酪可以被做得很大，Emmental就是经典的例子，它也是全世界块头大的一种奶酪。Emmental奶酪至少需要成熟4个月以上（可以食用），一般需要12个月才能达到完全的成熟。
您好！很高兴能参与回答您的问题！
小时候看过《猫和老鼠》的朋友，想必都会对那种带孔的奶酪印象深刻吧，Jerry简直视其为生命而整天和汤姆互撕。它的原型就是著名的埃门塔尔Emmentalkse奶酪，因为太出名有时候人们索性俗称它“瑞士奶酪”。Emmental奶酪原产于瑞士中部伯尔尼州的埃门塔尔地区，它是一种使用未经巴氏消毒牛乳制成的硬质干酪。
整块的Emmental形似一个大磨盘，真的真的是很大，直径一般为80-100厘米，重达80-120公斤，制作这样一块干酪，至少需要1吨以上的生牛乳。制作硬质奶酪需要用到凝乳酶，相对于其它软质奶酪，经过挤压和浓缩的硬质奶酪含水量更低，质地也更加致密，通常10-12千克牛乳才能生产1千克的硬质奶酪。
紧实而稳定的结构也使得，这样的硬质奶酪可以被做得很大，Emmental就是经典的例子，它也是全世界块头大的一种奶酪。Emmental奶酪至少需要成熟4个月以上（可以食用），一般需要12个月才能达到完全的成熟。
Emmental奶酪显著的特征就是一个个大圆孔，其实，大部分硬质奶酪是没有那些孔洞的，这些圆孔是由制作时加入的丙酸杆菌形成的。Emmental在成熟初期被放置在湿度较高的环境中，丙酸杆菌发酵产生大量的二氧化碳气体，进而膨胀形成了这样的圆孔。
Emmental奶酪具有天然形成的结实而干燥的外皮，制作时盐溶液的浸洗温度较高，随着成熟时间的长短，外皮颜色也由棕黄色渐渐过渡为棕色。Emmental奶酪的味道比较温和，闻起来有微微的甜甜的干草香味，入口有浓浓奶油和坚果的香味，口感平稳而厚实，随着成熟进度，口感也愈发饱满和刺激。Emmental的融化度很好，所以非常适合夹在三明、汉堡或烘焙时使用，当然也可以口空吃。
硬质奶酪，从制作过程就能看出，几乎相当于把牛乳浓缩了10倍以上，一小口硬质奶酪的含钙量就相当于一杯鲜牛乳，用于补充钙质效率很高。其次，制作奶酪时，牛乳中一部分乳糖会随乳清流失，剩下的乳糖大多也会在成熟过程中被微生物分解，十分适合受的人群，但是吃多了会胖！
零食推荐-可以吃的零食
我是一个资深的吃货，深深地知道减脂的过程真的是一个不太愉快的过程，尤其是对于平时喜欢吃零食的来说，杜绝大部分的零食，更是比较让人难以忍受。要，搞得很多姐妹有时天天连肉都没敢吃咯╯﹏╰
下面我给你姐妹推荐五款零食，别说我藏私货～
1、荷美尔轻享薄切牛肉干
首先给大家分享的就是荷美尔轻享薄切牛肉干，一款自己一家人都喜欢的牛肉干零食。
这款牛肉干首先都是小袋包装，一袋净重是35g，每次一袋的话刚刚合适。然后牛肉干口味也有咸香、辣味以及黑椒三种可以选择。牛肉干都是选用进口草饲的牛后腿肉，肉的品质很不错，低温慢烤而成。牛肉干湿润弹嫩，口感很棒，味道也很好。
2、鳕鱼肉薯片
价格：¥8.9/25g
口味推荐：7分
口感测评：这款也是青柠味的，入口之前有很清新的柠檬香味，吃到嘴里，有一点厚度，很松脆，没有太多调味料的感觉，还比较好吃。
指数：8分
配比点评：配料很优秀，蛋白质含量高，脂肪和碳水化合物含量都很低。
3、草原达尔沁风干牛肉干
后给大家分享的就是这款草原达尔沁的风干牛肉干。
这款牛肉干选用内蒙古鲜嫩黄牛后腿肉为原材料，风干足足七十二小时，脱水九成，货真价实。牛肉干肉香浓郁，干而不柴，吃起来很有嚼劲，而且不含添加剂防腐剂等成分，可以放心食用。
4、原味海苔
海苔，热量低、膳食纤维和营养丰富，味道也不错。在效果方面，含有丰富的B族维生素，能直接参与脂肪燃烧；含有丰富的钾元素，能有效消除身体浮肿；含有丰富的膳食纤维，能加速肠道蠕动，缓解中的。
而且，吃海苔相当于吃青菜，不用担心会胖，还能相应减少肉蛋奶、主食等高热量食物的摄入量，进而减少一天整体的热量摄入。但是，这里要注意两点：1、吃海苔的时候要多喝水，让海苔在肠胃中膨胀开来；2、一定要选择原味海苔，避免选择添加了额外油盐糖的产品。
再分享一个吃海苔的小秘诀：蒸熟的籼米在经过冷冻后，抗性淀粉含量增加，不利于吸收（热量会降低），把冷冻的熟籼米微波炉加热，撒上原味海苔碎，3分钟搞定一份美味的临时加餐。
5、无糖酸奶
酸奶中，含有丰富的蛋白质，还能起到抑制的作用。同时，酸奶中还含有一定的钙元素，能够保证脂肪的燃烧效率，含有大量的益生菌，能促进肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，加快。因此，很多专业人士都说：吃酸奶，能减但是，酸奶能，是建立在无糖的情况下，含糖的酸奶只会增肥。
无糖酸奶的味道，一般不太好，有点酸涩，但并非没有改善方法：选择木糖醇、罗汉果苷、赤藓糖醇等天然“代糖”，加入无糖酸奶中，甜味就来了，还不会变胖。
给女生买什么饮料比较好喝
1、西瓜恋上牛奶雨。从名字到包装都可爱报表的饮料，原来西瓜牛奶也这么好喝。具体形容就像西瓜泡泡糖加牛奶加老冰棍的味道，粉嫩嫩的，很少有女孩子会拒绝。
当西瓜恋上牛奶！此等迷倒万千少女、少年的饮料就诞生啦！15%西瓜原汁，真实美味，采用了新西兰进口奶源，高于40%的含奶量，滴滴香浓，无菌低温冷灌装让营养百分百保留。打开瓶盖的那一瞬间，一阵浓郁的西瓜味扑面而来，像极了我们小时候超爱的西瓜泡泡糖，香醇的味道又勾起了一抹回忆！
2、友桝果味碳酸饮料。也是颜值超高，味道也很不错的饮料。一共有五种口味，分别是白桃味、哈密瓜味、菠萝味、芒果味、西瓜味。我喜欢的，觉得颜值高的，有少女心的必须是白桃味！很有一种白里透红的感觉。味道也很好喝，桃子味很香，甜蜜蜜的，还有气泡感，很爽！
3、粉北鼻红豆薏米水。包装很可爱。而且红豆薏米水真的很适合养生少女，甜味比较淡，很健康的味道。粉北鼻红豆薏米水，由浙江几粒食品有限公司与美图集团联合发布，于2018年11月正式上市，截至目前，淘宝同品类饮品中销量排名第一，是众多消费者联名推荐的夏季首选饮品。
4、元気森林白桃味苏打气泡水。超赞的蜜桃饮料！既有蜜桃温柔又香甜的味道，又有刺激的气泡感，喝着又甜又爽！几乎没有热量，元气森林气泡水的主要甜味来源是赤藓糖醇，虽然有碳水但是这种代糖是不参与人体供能的。概念类似于摄入了纤维素但人体也无法吸收一样。
元気森林开了个坏头
作者丨方文编辑丨前哨
元気森林的伪日系式营销策略，可能在消费品领域开了个坏头。
消费品领域投资热潮下，网红食品饮料也引来争议。元気森林在今年夏天成为被热捧的网红饮料的同时，其伪日系的营销方式，让自己成为了众矢之的。
作为一个饮料品牌，舆论所气愤的，并不是元気森林不好喝，或者是太贵，而是其伪日系的营销方式。
元気森林伪日系的标签被揭开后，经营策略上遭受到了舆论的讨伐，甚至很多消费者也粉转黑。
和曾经火极一时的咖啡品牌瑞幸不同，对元気森林的讨论并不是好不好喝，而是伪日系的营销策略。这里面的核心点在于，元気森林曾经的核心竞争力之一，就是“日系”。
更让人气愤的是，元気森林“日系”饮料的标签，是一场企业精心设计的局。
所谓做戏做全套，为了让消费者更加“误以为”是日系，元気森林不仅在包装和名字上采用了日系的风格设计，用日语常用的元気一词，并用日文“気”代替了“气”，让消费者的第一印象就是日系品牌。
同时，元気森林还注册了日本分公司，以大家熟悉的“株式会社”来给消费者第二次“误导确认”，让消费者更加相信的确是日系品牌。
这也导致元気森林的伪日系标签被揭开后，被调侃为“自己监制自己”。
不仅如此，尝到甜头后的元気森林更是举一反三，在此后推出的一款奶茶中，用日系不二家设计形象，在一款酸奶北海牧场日本LP28，直接标注为与日本广岛大学联合研制，并在包装上使用了“北海道3.1”这样的字眼，“保证”消费者能一眼认错。
元気森林曾回应到，之所以用现在的日系包装，是在多个产品市场测试后，北欧风、美式等包装产品销量不如当前日系的包装受欢迎。
但是这里面没有回答，或者引出的一个问题是，这恰恰证明了元気森林是在明知蹭日系热度的情况下，又增加了筹码。
争议越大，对元気森林来说可能越好，舆论的声音在推着其进入更多人的视野。就像是曾经对瑞幸铺天盖地的讨论，让很多人产生好奇。
恰恰如此，元気森林对消费品创新可能产生一种错误的示范效应。
这种伪日系的营销方式，可能会让很多消费品也开始动一些心思，走营销的捷径，而不是打磨好产品。
一个例子是，雷军在小米十周年的演讲中一段小辣椒手机像素级模仿小米的往事。
原小辣椒手机创始人王晓雁今年1月加入小米，向卢伟冰汇报。在内部的分享中，王晓雁分享了自己当年学习小米的“经验”。感慨于一款手机叫“小米”都可以卖这么火，王晓雁开始像素级学习，当天就看什么名字可以注册，“小南瓜”、“小土豆”搜了一遍，后注册小辣椒。
如今这可以作为一个笑谈，但是可以看到的是，如果只是学习营销手法，那整个产业将会是灾难。
同样，如果消费领域的品牌都以元気森林的“成功”为榜样，那以后中国的消费者可能将要面临的是，超市便利店货柜上，摆满印有日文的商品，还有琳琅满目的伪韩系、伪欧系，国货崛起变成万国展览的闹剧。
不是没有这样的例子，名创优品同样是一个伪日系的打法，用日系的logo和名字来误导消费者，同样也是取得了某种意义上的“成功”。
但业内公认的是，元気森林能够快速走到今天，渠道建设功不可没。但在渠道之外，“伪日系”包装和“0糖、0脂肪”概念一直饱受争议。而随着各大巨头入局无糖饮料领域，市场竞争在逐步加剧，在此背景下，元気森林开始了“负重前行”。
无糖饮料品牌元気森林正在野蛮生长。元気森林的“成功学”背后，“教父”唐彬森也开始出现在人们的视野中。
唐彬森互联网的出身，被塑造成一个成功的连续创业者，用自己的三板斧，打造出一套产品复制理论：市场赛道要大；消费人群要细；广告投放要高举高打，收入20亿要敢拿出来18个亿投广告。
这个故事，像极了巨人游戏的史玉柱，游戏让自己名利双收，跨界食品同样获得成功，原因在于洞悉消费者或者特定人群的消费心理。
从唐彬森的历程中，我们也可以看到抄袭的路径依赖。
唐彬森曾被称为开心农场之父，而《开心农场》原为五分钟开发的一款游戏，唐彬森初开发的是高仿版的《开心农民》，在游戏界面和玩法上，几乎和开心农场一模一样。后来，《开心农场》开发商五分钟和千橡集团关系破裂，开心农民披上开心农场的皮上阵，顺理成章地成为了正版的开心农场。
此外，有媒体指出，唐彬森的智明星通开发《列王的纷争》是在Supercell《ClashofClans》、Kabam的《霍比特人》以及MachineZone《GameofWar》的基础上进行微创。
此后，唐斌森看到了海外市场的空白，将游戏输出海外，逐渐大获成功。
唐彬森曾经提到过一套DST前合伙人亚历山大·塔马斯的“地缘性套利”理论，即世界从来以及未来都不可能达到所谓的“扁平状态”，而所谓成功的商人，比的就是谁能够率先将利用信息落差而谋得利益。
而在唐彬森的几段历程中，抄袭，营销，搭上开心网的快车，转战海外，都给唐彬森带来了收割信息落差的机会。
这和孙正义的时光机理论有相似之处，但不同的是，某一方面落后的地区，可以参考时光机理论判断行业趋势，而地缘性套利则是更像是投机倒把。
而元気森林也复刻了这一玩法。健康概念下的“0糖、0脂、0卡”是元気森林的核心卖点。搭上国内目前ACGN文化的盛行，伪日系的设计，迎合了国内年轻人的消费点。
尤其是，唐彬森的元気森林并非是将日本的消费状态来预判国内的消费趋势，并非借鉴日本的产品优势来进行改进，而是误导性的宣传信息差来套利。
我们知道，中国互联网野蛮发展的历史中，有很多优秀思维模式被奉为经典，比如快速迭代，数据导向等，但同时，很多不好的现象也屡屡发生，比如抄袭。
要认知到，这些是曾经互联网生态繁荣的副产物，并不值得传承和学习的。
而唐彬森则是，从互联网产品到消费产品跨界，将这些不好的行为又捡起来重新使用。
这其中可怕的是，捷径思维，往往能短期获利。唐彬森的元気森林，也确实在这个过程中获得了快速的发展。
天眼查数据显示，元気森林隶属于元气森林（北京）食品科技集团有限公司，成立于2016年，先后获得了4次融资。根据2019年10月31日公开披露的数据，获得由高榕资本、黑蚁资本等投资机构领投1.5亿元，完成战略投资后的元気森林估值达到近40亿元。
对于元気森林仅成立4年便达到了4亿元估值，著名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊表示：“目前元気森林的高估值主要来自两个层面。首先它的销售额和利润比较高，元気森林是新生代饮料的一匹黑马，也算是一个网红产品。另外就是未来的发展潜力，元気森林这种更加安全健康的苏打气泡水是未来的发展趋势，刚好也是受资本市场青睐。”
资本的持续加持，也是在变相地认可这种行为。这就导致了，资本的加持，重营销地打造网红爆品，会让整个行业陷入互联网风口混乱的局面。
如果大家学元気森林都走捷径，都重营销轻产品，那热潮终究会过去，什么都不会改变。消费领域又变成了互联网创投曾经的营销占领市场，依仗资本实力抢夺用户的逻辑。市场蛋糕重新分割，那这波消费品热潮又有何意义？
消费品市场和互联网产品有相同有不同，但是永远不会变的是打磨产品始终才是根基。
“0糖、0脂、0卡”，是不是一个消费陷阱？依然值得怀疑。
值得注意的是，无糖并不代表产品真的没有糖。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的相关要求，如果某食品标签上声称“无糖”，则每100克或100毫升糖含量不能超过0.5克。
即使元気森林宣传的是0糖，但是我们知道，糖作为人性中成瘾的一种成分，绝对的0糖是逆人性的。
三万资本黄海的观点是，宣传极致健康的食品反而都很难。因为现在的消费者很难伺候，他们需要的不单单是健康，而是健康还美味。
这两者很难同时成立，所以才有了“啤酒泡枸杞”的说法。
当然，元気森林也不是绝对的“0糖”，而是通过添加代糖的方式提供甜味，而代糖不会被人体吸收，间接实现了“0糖”。
这样，对于消费者来说，一方面是感受到好喝，另一方面心安理得地认为没有糖分，对有益。
真的是这样吗？
元気森林采用添加剂是赤藓糖醇，具有蔗糖60%的甜度，但是人体对这种添加剂不吸收，并不会产生能量。
看上去这是一种很好的解决方案，但也存在隐患。
代糖不能被人体吸收，有分析认为，可能导致肠道益生菌群的降低，另外，人体由于代糖的摄入“欺骗”，同时可能分泌过多的。
代糖对人体的伤害，以阿斯巴甜为例，此前阿斯巴甜因为不会被人体吸收，被认为是患者可以摄入的“糖分”。
但即使如此，阿斯巴甜在美国广泛使用20年后，开始出现可能导致、脑的争议。
同时，赤藓糖醇是不是真的安全也很难定论。尽管是一种价格高昂的天然代糖，但是摄入比例也应该在一定的范围内。
另外，元気森林气泡水饮料中不只使用了赤藓糖醇，还有人工代糖三氯蔗糖和山梨酸钾，三氯蔗糖是蔗糖甜度的300倍，而作为防腐剂的山梨酸钾，由于现在食品饮料灭菌和包装工艺的升级，已经没那么常见了。
所以对于因为“0糖”选择气泡水的消费者来说，不要被骗真的把饮料当水喝了。
新时代的苹果故事——解码三只松鼠的创新之道
从企业运作角度来看，“没有套路”的三只松鼠在创新发展方面，一直是行业典型。同时，章燎原从不吝于分享自己的观点。
无论是对创新一词的理解，还是在产品、品牌、供应链等执行层面，章燎原都强调“因时而变”，选择适合当下的发展路径。
打造“新时代的苹果故事”
一直以来，章燎原都反对过度夸大“从无到有”的创新。
“很多人把创新等同于‘从无到有’，其实商业世界绝大多数的创新，都是对现有产品进行迭代优化。”章燎原说。
这一理解，与苹果创始人乔布斯的产品理念不谋而合。
毕加索有句名言，“Badartiscopy；goodartissteal”，乔布斯将其改成了“Goodartiscopy；Greatartissteal”。
这句话无比霸气地道出了一种创新理念——“优秀者抄袭，伟大者剽窃”。
“所谓抄袭，就是看到别人有个好东西，自己做一个一样的，消费者一眼能知道你抄的是谁。”章燎原说。
抄袭的案例，在任何国家、任何地方都有。
那么，什么是剽窃？
“简单说，就是看到人家有好东西，就把它的一些亮点内化到自己体内并进行迭代改造，看看能炼出什么来。”章燎原说。
还是以苹果为例：生产果冻色iMac时，乔布斯带着团队去糖果店去研究水果糖的质感、色泽；设计iPhone时，乔布斯和团队参考了Braun计算器的设计；设计iMac时，乔布斯要团队研究Cusinart生产的高档厨具。
不管源头如何，只要终产品自成一格、别具特色，便是“伟大的剽窃”。
章燎原表示，在三只松鼠，将市场上已有产品、技术“吃掉、分解、提升”的案例也有不少。
与苹果类似，三只松鼠也经常从其他领域获得灵感。气泡瓜子仁，便是章燎原颇为得意的一款跨界创新产品。
近年来，气泡风味的产品可谓炙手可热。各大品牌不断推陈出新，从传统汽水，向含气矿泉水、果味苏打水拓展。
三只松鼠产品供应链事业部国产树坚果品类总监鼠学松（花名）早在去年10月就大胆构想：当果味、气泡两大热门风味遇上坚果，会产生怎样的神奇反应？
历经上百次内测，三只松鼠团队发现气泡口感与柠檬、西柚、荔枝、桃子、苹果、葡萄、橙子等果味更为适配，推出了气泡瓜子仁在内的“气泡坚果”产品。
“这类产品还有个益处——瓜子比较容易上火，搭配一些气泡成分平衡一下，就能形成功能、风味上的跨界搭配。”章燎原说。
该创新虽然不是“无中生有”，但也获得了市场认可，销售颇为可观。
天猫旗舰店的消费者如此评价：“入口有汽水般的气泡，瓜子仁脆脆的，味道很棒。”“非常好吃，入口感觉非常清新，冷藏后更加美味。”
需要注意的是，无论“剽窃”、“抄袭”还是“无中生有”，都要匹配当时的行业环境及企业资源。
譬如，阿里巴巴创立了基础科学研究机构达摩院。该举措现在看来十分应景，但若是十年前成立，对公司发展可能是弊大于利。
“同样，现在我们如果研究‘人造肉零食’会很难，可能巨量投入都看不到效果。毕竟，从无到有的创新，在人类史上都是可遇不可求的。”章燎原说。
三只松鼠创始人章燎原
“微创新”的方法论
“迭代优化，本质上属于‘微创新’。”推进创新过程中，章燎原会不断质问自己“怎样发挥现阶段的大优势”，并形成了一套系统化的方法论。
背后逻辑很好理解——很多企业会经常天天在研究用户需要什么，其实用户是很难被研究的。研究其他企业做出了哪些畅销产品，是更有效的做法。这就有个先决条件，要对消费者、消费市场有持续、深入的洞察。
三只松鼠会维持与市场的互动，观察时兴的饮食热点、新的消费趋势，观察电商平台的消费者反馈信息等。不少想法，都来自一线产品经理团队。
“多年以来，我们一直深耕线上渠道，掌握了大量用户数据。通过数据的分析，可以发现市场机会，并集中发力。”章燎原说。
当观察到了信号，则进入第二步——从不同角度进行创新。只要超过市场上的现有产品，就能达到或超过消费者预期。
在章燎原看来，微创新模式除气泡坚果的跨界融合外，还包括以微创工艺、基础研究实现产品创新。
微创工艺，主要指在口味升级、配方应用及包装工艺、标签等方面进行优化，形成新的卖点。
早在2019年9月，三只松鼠混合树坚果部资深产品经理鼠十一（花名）团队便提出了将益生菌与每日坚果融合的构思。
坚果表面光滑，益生菌往往存在裹粉不均甚至掉粉严重的现象。三只松鼠联合外部研发机构，历时两月对传统裹粉工艺进行升级，才终解决了这一难题。
“三只松鼠坚持打造极致单品，从构思到上线，这款产品大概花了9个月。从市场反馈看，该品类并非三只松鼠早推出，但销量已是行业领先。”鼠十一说。
三只松鼠益生菌每日坚果上线首月，全渠道销售便达到了一百万袋。今年9月，该产品单月销售额达1600万元，同类产品全网第一名。
以基础研究为核心实现的产品创新，难度则相对大。
国内发酵肉市场，主要以传统发酵肉为主，代表产品是金华火腿、宣威火腿等。品类少价格高，消费普及率很低。
三只松鼠联合国内外知名院校及科研机构，历时两年共同研发相关技术，解决了传统发酵肉制品加工周期长、不宜常温储藏、风味接受度低的问题，实现了发酵肉的常温零食化。
如今，三只松鼠酸Pro系列产品，具备低脂、低卡、肉质更安全、更易吸收的等特点，包括发酵香肠、发酵牛肉条、发酵鸡胸肉等多种品类。
任何创新都必须满足消费者需求这一铁律。“我个人觉得‘带壳的原味坚果’是坚果合适的吃法，但所谓‘众口难调’，推出每日坚果，是为满足大部分消费者的合理需求。”章燎原说。
益生菌每日坚果图
做“食品界的宝洁”
“三只松鼠为什么不做‘多品牌’？”曾经有很多人问过章燎原这个问题。彼时，他的回答通常只有一句话——机会未到。原因在于，打造一个品牌，要经历“认知-购买-忠诚”的过程。于是在电商发展的初期，打造全品类品牌，是个更优选择。
举个例子，淘宝流量分配是以店铺流量为主要权重。一旦品牌店铺抢占了流量入口，只要往池子中不断添加优质商品，就能锁定消费者。
然而，进入相对流量分散的“视频时代”后，一切就有了变化。
企业通过“小快抖直B淘”（小红书、快手、抖音、直播、B站、淘宝）的全域营销，不仅能快速实现用户传播，还能实现直接销售。
在此背景下，聚焦单品类的新品牌，更易达到“传播+销售”的目标，并迅速建立品牌认知。于是，元气森林、小仙炖这类单品类品牌迅速崛起。
这一现状，倒逼了三只松鼠改变战略。
2020年以来，三只松鼠推出了四个子品牌：婴童食品“小鹿蓝蓝”、宠粮品牌“养了个毛孩”、快食品牌“铁功基”及喜礼品牌“喜小雀”。
“对三只松鼠来说，过去单品牌的模式不再适应新时代。多品牌协同的时代已经到来，转型势在必行。”章燎原说。
怎么做新品牌？在章燎原看来，一定要发挥自身资源优势，“譬如创造IP，就是三只松鼠擅长的能力。”
这几个品牌，在名称、包装等方面都力求创新。以“小鹿蓝蓝”为例，IP形象是只蓝色小鹿，大眼睛、长脖子有点搞怪。
这个形象是如何选定的呢？三只松鼠拿了不同的设计形象给一岁的小孩看，问哪个是小鹿，孩子指向哪、愿意跟哪个形象产生互动，就敲定哪个。
终结果，也印证了该方法的正确性。
“小鹿蓝蓝”今年6月上线以来，已达到月销千万元的量级。在电商平台的评论区，许多用户都晒出了自家孩子和商品的合影。
章燎原如此展望企业的未来：三只松鼠主攻坚果及部分大单品，其他子品牌各专注于一个领域，形成品牌协同，整个集团形成“食品界的宝洁”。
拓展多品牌的过程中，三只松鼠还在品类方面做减法，聚焦“大单品”。
公司会剔除销售情况不理想、同质化程度高或不符合健康趋势的产品。未来，只有具备年销售额千万级别、具备创新基因的产品才会保留。
“到今年年底，三只松鼠SKU将稳定在300个左右，会有更多不合要求的产品下架，也会有更多优质产品走向消费者。”章燎原说。
这其中，既有机遇又有挑战。
在流量分化时代，以线上全域营销，让新品牌被消费者记住、认可，实现“从0到1”的蜕变会更加简单，但“从1到100”则会更难。
“原因在于，品牌壁垒是基于‘人找货’的逻辑，在线上可以理解为消费者的主动搜索。但如今，各类电商平台都会基于算法，去给消费者推送产品，变成‘货找人’。于是，任何品牌都很难建立长期、稳定的线上壁垒。”章燎原说。
这种情况下，就要在线下物理空间也形成壁垒，做到全渠道销售。
“通俗地讲，我们会先在线上全域营销把新品牌打响，再通过全渠道销售体系，在线上、线下都形成壁垒。近几个月，我们通过开店、直供等方式，线下销售占比已提升到35%以上。”章燎原说。
供应链是强大的护城河
面对未来，三只松鼠为持续创新构建的护城河，既有前文提及的“全域营销+全渠道”，也有包括研发、原料、生产、物流的供应链体系。
研发既有自主投入，又有外部协同。本次“首届中国坚果零食产业创新高峰论坛”的举办，便体现了三只松鼠对外部协同的重视。
2019年，全国坚果炒货行业产值达1766.4亿元，增速达8.7％。然而，章燎原发现，国内科学界对这一行业的研究成果并不丰富。
论坛现场，三只松鼠还发起成立中国坚果零食营养健康创新中心，旨在与国内高校及科研院所联动，致力于推动行业产品、技术创新。
当然，供应链核心的所在，还是生产环节。长期以来，外界对三只松鼠在生产环节的代工模式褒贬不一。
目前三只松鼠成立了严格的质量管理体系，下设供应商质量管理、自有工厂质量控制、物流仓储质量管控、线下门店食品安全管理、专业检测、质量标准及数字化管理等职能板块，确保产品质量底线。
就在论坛正式举办的前一天，权威评审机构ITS、SAI相关负责人走进芜湖三只松鼠总部现场颁证，三只松鼠在无为市的自有工厂和自有仓库通过BRCGS和FSSC22000欧洲食品安全双体系认证，成为互联网休闲零食行业首家取得欧洲食品安全双体系认证的企业，代表三只松鼠质量得到了国际认可。
供应链的高质量发展，不仅需要质量，还需要效率与创新。
“实际上，代工分解了生产成本、能耗压力，提高了生产效率，是实现效益、利润提升的重要方式。”上述负责人说。
国内休闲食品行业数字化进程一直相对缓慢，而三只松鼠打造的数字化供应链平台，实现了全产业链的数字化。该系统的大功能，是加强了三只松鼠与供应链的信息流通，使消费端信息能回流到供应商、原料基地，让后者能根据市场变化随时应对。
“虽然不是自己的工厂、自己的基地，但我们通过数字化技术，可以把每一个环节都连接起来。”三只松鼠相关负责人说。
目前，三只松鼠能根据消费者反馈，定制符合市场需求的产品。终结果，就是能在短时间内完成用户洞察、产品上线、推陈出新的全过程。
章燎原表示，三只松鼠正在对供应链系统进行做出升级，并联合合作伙伴共建“联盟工厂”，“未来甚至会参股部分工厂，让零售、制造一体化。”
值得注意的是，三只松鼠不仅希望实现自身发展，更希望带动行业创新。从这个角度出发，现阶段三只松鼠“重规模、轻利润”的打法正当其时。
早在2019年年底，三只松鼠年销售额便进入“百亿俱乐部”——有了规模，才能迅速占领市场，降低成本。更重要的是，有了规模之后，才能以“规模化创新”促进全行业进步，打破休闲食品行业小、散、乱的格局。
小鹿蓝蓝形象照
“专注大单品”
——对话三只松鼠创始人章燎原
Q
支点财经：三只松鼠早是个单品牌、全品类的品牌，如今在品牌延展、品类精简过程中，是否会有风险或挑战？
章燎原：当流量分化的时代到来之后，一个品牌很难代表太多品类。你的资源是有限的，做少才能做精，说自己能“又好又多”，那是吹牛。
因此，目前战略肯定更符合行业趋势。未来，三只松鼠的目标是作为一个多品牌集团，为每个中国家庭满足食品场景方面全方位的需要。
在多品牌同时，我们会“专注极致单品”，而且聚焦之后，运营成本、效率也会提高，也有利于提升企业在供应链上的话语权。
现在公司发展框架已有了雏形。不过，所有商业模式都是预设的，我们现在判断的是这个走向，一切都有待市场验证。
Q
支点财经：打造新品牌需要大量投入，一口气推出四个子品牌，是否会有压力？
章燎原：毫无疑问，现在做一个新互联网品牌的成本，比三只松鼠初创时要高出不少。我们对于这四个子品牌，也会根据具体情况调整投入节奏。
目前“小鹿蓝蓝”投入是大的，它的品牌势能已经形成，每个月能达到千万元级别，“养了个毛孩”的势头也还不错。其他两个品牌，还处于孵化、探索阶段。
等前面品牌都有所成绩后，我们会推出更多品牌——现在名字其实都想好了，都是“动物园属性”。
Q
支点财经：很多人觉得奇怪，为什么三只松鼠要做宠物食品？
章燎原：宠物食品毛利很高，利润十分惊人，这不是个健康现象——企业以为自己赚了钱，其实反倒是压抑了市场需求，把市场容量搞低了。很多家庭里的猫猫狗狗，都是在吃剩饭剩菜，因为宠物食品实在太贵，买了划不来。
三只松鼠推出“养了个毛孩”，不是为了要抢别人饭碗。我们的目标是想让大部分还在吃剩饭剩菜的猫吃得了猫粮。
从人类食品到宠物食品，我们一定程度上是“降维打击”。
以包装为例，很多宠物食品都是用麻袋装的，多放几天就容易返潮变质。我们是分袋包装，方便定时定量喂养，更加科学。
宠物食品是饲料标准，三只松鼠品控能力肯定高于传统宠物食品。譬如过去宠物食品的保质期普遍在18个月，我们调到了8个月，更新鲜了。
除此之外，我们的毛利也维持在合理水平。
只是做了简单的这几个动作，消费者接触产品后，下单速度就特别快。
Q
支点财经：下一步，三只松鼠还会推出哪些核心单品？
章燎原：我们马上会推出一款“超级坚果”。
我认为坚果的壳和果肉是个有机整体，带壳加工、剥壳食用才好吃，问题就是不好剥。只有果仁的产品，风味其实会有所降低。
我们会推出的这款产品会采用全新科技，让壳更好剥出来，仁也更加酥脆。
编辑丨刘定文胡馨月
如果一定要喝饮料,哪些饮料相对比较健康
健康饮料盘点生活中常见的在我们的生活中，当我们需要喝饮料的时候，我们的选择性有很多。除了普通的饮用水，你还可以选择牛奶、果汁、碳酸饮料等不同的饮料。
但是，不同的饮料对于我们牙齿的影响也会不同。所以小编要带你了解生活中常见的饮料，并为你介绍哪种对牙齿有害，哪种有益。
1、果汁饮料
市面上可以买到许多包装完好的果汁和蔬菜饮料。科学研究已经发现，这些饮料含糖量丰富，因此它们不仅可能增加，也可能加大蛀牙的几率。因此，在生活中好不要养成喝瓶装果汁饮料的习惯。你可以尝试天然果汁。
2、苏打水
在很多人看来，苏打水似乎是碳酸饮料的完美替代品，因为它们没有什么害处，其透明的外观也表明了这一点。可研究表明，苏打水的酸性pH值介于2.74和3.34之间。这表明它们对于牙齿也存在伤害。
3、牛奶
牛奶是我们生活中非常常见的一种营养价值颇高的饮品。但牛奶除了可能让我们补充身体所需的营养之外，科学研究还发现其对于口腔卫生也存在帮助。
其主要作用在于这种液体含有多种促进口腔健康的蛋白质、氟化物、抗体和剂。牛奶的摄入很大程度上可以减少蛀牙的概率。
尽量少喝
4、茶
很多人可能不知道，茶不止有中国人爱喝，它早已经成为了世界性的饮料。可问题是，有不少西方人喝茶时会加入糖。但即便是不加糖，有不少茶对牙齿也存在一定的伤害。例如，红茶和某些凉茶会导致牙釉质腐蚀。但是，像白茶这种茶则主要由氟化物、单宁和类黄酮组成。茶中氟化物的生物利用度已被证明约为34%，这将有效减少龋齿。单宁抑制唾液淀粉酶，从而降低含淀粉食物的致龋潜力。
5、咖啡
咖啡是相当不错的饮料，只是一天不宜喝太多杯，否则会影响质量和健康。事实上，在针对1000人的研究中发现，那些经常喝咖啡的人被发现更少去看牙医。研究人员发现，那些喝无糖咖啡的人比加糖的人更少看牙医，这表明单独饮用咖啡具有抗龋作用，但在添加剂存在的情况下，和抗龋作用被完全降到低。
6、能量饮料
对于那些热爱运动的人来说，似乎没有什么比运动后喝上能量饮料更加舒适的事情了。虽然饮料这种不像碳酸饮料那样危害牙齿。但研究也发现，考虑到显著的牙齿涂抹层去除，能量饮料可能是颈部牙本质的重要因。
7、天然果汁
正如我们在上面提到过的那样，天然果汁比瓶装果汁要更健康，对牙齿的负面影响也低。但是，当前没有什么证据可以证明其对牙齿是否存在好处还是坏处。
8、碳酸饮料
虽然碳酸饮料很受欢迎。但毫无疑问的是，碳酸饮料绝对不是一种健康的饮料。它带来了大量的健康风险，大量的气体可能让人胃部过胀而影响，引起人、代谢紊乱。更为重要的是，其固有的酸和糖对牙齿可不友好，它们可能导致龋齿和潜在的牙釉质侵蚀。
9、植物奶
市面上还有一种饮料叫植物奶，很多人用植物奶替代牛奶，特别是那些存在受的人可以通过它很好的进行替代。可是，植物奶和牛奶之间存在一定的差异，特别是钙、碘、维生素B12和糖的含量。许多植物奶含有易龋齿的游离糖，因此在植物奶的选择上也应该谨慎。
10、水
水是生命之源，地球上的生物都离不开水。所以毫无疑问，水对人类来说是非常重要的。那么，它对我们的牙齿来说呢？据估计，水是生命之源，世界各地有大量的供水都存在氟化物。而水氟化是龋齿的有效安全手段，适用于所有人群，无论是否有其他牙科服务。另一方面，我们口腔内的唾液是天然的小助手，而唾液99%是水。
10、推荐饮料：
基本上无需限量
这一类都是无糖、无脂肪、无热量或低热量的饮料，也是传统饮品。包括矿泉水，淡柠檬水，绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等茶类，玫瑰、菊花、桂花等花类，还有大麦茶、荞麦茶和淡豆浆。
矿泉水、淡柠檬水、麦茶和淡豆浆是人人能喝的。大麦茶和荞麦茶含有B族维生素和氨基酸，还有帮助消化的作用；茶类含有维生素C、钾和大量的多酚类物质，也能帮助消食；豆浆的营养就不必说了。选茶类要看个人体质，喜欢清凉的喝绿茶和菊花，喜欢温暖的喝红茶、玫瑰和桂花。晚上怕影响，则可以不选择含有咖啡因和茶碱的品种。
11、较推荐饮料：
健康人喝两杯无害，适量饮用时有益。
这一类是含糖和能量的饮料，但营养价值较高，适量饮用时有益健康。包括甜豆浆、酸奶、乳酸菌饮料、100%果汁、纯番茄汁、山楂果茶、鲜玉米浆、水果醋、低糖运动饮料等。
这些饮料中含有较为丰富的矿物质，有一定数量的维生素，果蔬饮料中含有果胶等膳食纤维，特别是山楂饮料含量很丰富。目前玉米浆往往是用玉米浆伴侣制作的，但这种伴侣的成分中除了香精没有其它不利健康的物质，为增稠还添加了一些可溶性的膳食纤维。果胶等膳食纤维对于饮食过量、控制和的快速上升、延缓酒精吸收等有一定积极作用，对于节日饮食有益无害。
糖分太高
需要注意的是，由于这些饮料中含有糖，除甜度很低的番茄汁外，人应控制数量。水果醋的甜度往往高于纯果汁，故适合用来替代酒少量啜饮，而不宜大杯饮用。
12、水果是我们饮食中必不可少的一部分，基本每一种水果都含有大量的维生素。到了夏天，各种各样的水果饮品就很受欢迎。水果种类丰富，在做果饮的时候，一般都会将多种结合起来，比如现在很流行的金桔百香果。
金桔形状小巧，成熟后外表就是明亮的橘黄色，其所含大量VC及膳食纤维，味道甘甜。而百香果味道较酸，果实中有黑色的颗粒，除了VC，它也含有大量VE和钙。这两种水果搭配起来美味又健康，老少皆宜。但平时自己做果饮比较麻烦，所以就有了果茶包的出现。
好喝又健康的三款水果茶
水果，既营养丰富又能帮助消化；茶，是富含营养而具有养生保健功效，这两者搭配在一起，就是既美味又健康的饮品！
下面，小编就给大家介绍几款水果茶的做法。
1.梨子茶
做法：梨子洗干净不削皮，切成小块后与少量茶叶一起冲泡，也可用小火炖煮。
功效：春季来到，很多人感觉体内有湿毒，却又不知道怎么排解。梨子茶有降火、清热、、润等功效，同时有助于消化和体内毒素代谢。梨子加绿茶的清热效果好，但胃寒的人好选择别的茶类。
2.橘子茶
做法：橘子去皮，用橘子肉和少量茶叶一起冲泡饮用。
功效：橘子性温，搭配绿茶、生普、白茶等凉性的茶类，可以起到很好的中和效果，适合各种体质的人群饮用。橘子茶有理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。
3.果粒茶
做法：将玫瑰果、苹果肉、柠檬片、百香果、红茶一起放入杯中，用80度左右开水冲泡饮用。
功效：果粒茶中富含维生素C，所以不宜用沸水冲泡，以免破坏营养成分。果粒茶有助于改善体质，增强，特别是在春季易出现的季节，帮助抵抗。
13、有什么健康又好喝的饮料推荐？
饮料为现代人为了改善枯燥乏味的纯净水而研发出的新型止渴食品，首先，健康饮料这概念，被市面上一些商人大肆宣传的饮料给带跑偏了已经。
大部分市面上宣传的所谓健康饮料，或者通过各种表达方式暗指自己是非常健康的饮料的饮料，其实不健康程度超乎想象。
首先，我们要熟知的是，“饮料”中所含的防腐剂、食品添加剂、色素、浓缩剂等、这些元素基本上就满足不了健康二字，基于上述要求通过市面上容易购买的健康产品，椰SIR给你推荐几款南国家健康又富有味蕾体验感的“健康饮品”。
汽水
①、椰子营养粉：一款亲近人体植物蛋白的椰子营养粉，富含16种氨基酸、钙锌镁植物蛋白和月硅酸等珍贵营养，不含蔗糖、色、防腐剂、营养均衡且易吸收，不挑肠胃，男女老少都非常适合饮用。
②、针叶樱桃胶原蛋白肽椰子粉：被众多女性朋友称为“可口服的护肤品”，内富含双蛋白营养，肽级鱼皮胶原蛋白+高维C浓度的巴西针叶樱桃粉，天然纯净的原料，促进人体胶原蛋白合成，适合每一位爱美人士，焕颜粉科技唤醒你年轻力。
③、高钙益生菌椰子粉：采用低温破壁技术-178°保留椰子本身的营养价值，富含钙占比是（119mg/36g）帮助骨骼发育，强健骨骼，同时添加了易人体吸收的益生菌，可以更好的帮助营养物质消化吸收，提高力。
以上就是小编总结的生活一般所见的饮料，希望对大家有用。散会！！
有什么值得囤在宿舍的酒或者饮料
首先呢，我个人是不建议囤酒水的，但是一些饮品还是可以囤的。
草莓牛奶
香甜香甜的，喝完满嘴都是草莓香，奶味很足，清爽不甜腻。坚果厚乳
0糖192大卡一瓶，口感比较香醇，而且热量又低，坚果味超浓郁，加热以后喝热乎乎的，很适合冬天，当作饮料解馋也可以。豆奶
这个比我之前买的其他的豆奶还要浓稠一些，豆香味很浓郁，好醇好香，没有豆腥味，甜度也不高，主要的是热量也不高。荔枝原浆
一打开就是扑鼻的荔枝香气，真就是生啃新鲜荔枝的感觉，里面只有荔枝水和荔枝肉，兑水或者气泡水都不错，爱了爱了。椰子水
纯椰子水，配料里只有椰子水，淡淡的椰子香，越喝越好喝，好清爽就像在喝新鲜的椰子汁一样，一点也不甜腻。大人茶
无糖低卡又清爽，浓郁的普洱茶味道，加上淡淡的桂花香，真的好好喝，加上牛奶3秒搞定低卡奶茶，主要喝一瓶才0卡，年夜饭上用来刮油解腻真的好适合，而且茶性暖，更适合女生。小青柠
青柠的柠檬味道超级清爽，酸酸甜甜的加上果味的香气，绝了，尤其是加冰后巨好喝，超级解腻。当然，还有一些好吃的:
宅在学校的日子，也不要亏待自己哟！
1.自热火锅
有小灶台的宿舍可以自己准备食材和火锅底料！如果学校有限制的话，那么自热火锅就是佳选择啦这种自热小火锅可以说是让很多人都觉得非常方便的一种饮食了，因为它不需要热水，只需要一些矿泉水，就足够让我们吃上一顿热腾腾的火锅，而且吃的也是心满意足的！再也不怕被宿舍阿姨查到了。！价格有一些些高，种类还是蛮多可以选择的！偶尔解解馋还是可以消费得起的~
2.泡面
泡面可是每个宿舍必备的充饥“干粮”，几乎每个宿舍都会囤泡面，追剧熬夜来上一碗泡面神清气爽，整个人就像接了仙气一样，泡面在大学生心中的地位是任何食物都无法撼动的！尽管在外卖发达的今天，我们依然喜欢在夜深人静的时候冲一碗泡面。好能拉上全宿舍，睡前还弥漫泡面香气……
3.吐司面包
早餐必备，解馋必备！和面包店的吐司面包不一样，墙妹推荐紫米吐司面包，还有奶油吐司面包，真的超级好吃！吐司超级软，紫米也很糯，奶油的甜度刚刚好。吃下一个就很饱腹了。保质期都很短的，所以适合宿舍一起买一箱，在有效期里吃完。现在有一些小作坊在做，一定要看清生产许可，注意饮食卫生哦~
4.辣椒酱
下饭必备！有时候点外卖嫌弃厨师做太淡，辣椒酱就是拯救这顿饭的秘诀了！5.现在有很多散装酱菜，比如金针菇、海带丝、裙带菜、萝卜干等等，都是开袋即食的，既可以下饭，配粥，还可以拿着一包直接开袋当零食！6.坚果
在宿舍囤一些坚果，能量不足的时候可以迅速补充！觉得吃太油腻，想，也可以直接拿坚果混着酸奶吃。坚果混麦片的搭配比较合适，这样既可以当早餐，也可以做零食。但是切记不要吃太多了，坚果还是比较上火的！
7.饮料
总会有那么一个时刻，口渴就是不想喝白开水，又犯懒不想出宿舍买饮料怎么办？
那就必须囤货了呀~墙妹建议囤饮料还是以盒装为主比较实惠。盒装饮料包装轻便，搬上宿舍也轻松，容量刚刚好，不多也不少，满足我们嘴馋的欲望~推荐康师傅的冰红茶，还有酸梅汤，夏天即便宿舍没有小冰箱，也还是很解渴，自带冰凉~
8.腌制卤味
卤味应该是不少同学的爱了！包括但不限于鸭脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、牛肉、牛肚……
独立包装小零食，方便又好吃！有时候就想吃点荤的零食解馋，好再来一些辣，咸的东西总是很开胃，所以吃完一袋你会发现自己停不下嘴来！
同样的，一般这种熟食还是有添加剂的，所以不建议吃太多哦！煲剧的时光，绝对少不了薯片的相伴。“咔呲咔呲”，那是幸福的声音啊！不同品牌、不同厚度、不同酥脆感、不同口味的薯片，你总能挑到你爱的那一款吧！各个品牌还出了很多新口味，值得一试！还记得小时候有个梦想，手指套满妙脆角，然后咔嚓咔嚓永远也吃不完饼干，在必要时刻，可以慰藉你的饥肠辘辘。饼干届看似生硬又冰冷，也有许多美味。甜饼干、咸饼干、夹心饼干、酸奶饼干、燕麦饼干……也真的是挑花眼。饼干还有各式各样的形状。或许，童心未泯的你，可以选择一款小熊饼干哦~
水果干，担心买的水果会坏掉的，可以囤一些水果干，芒果干（这个我巨推荐，超级无敌好吃，我很喜欢吃真的！）还有草莓干，菠萝干，黄桃干，蓝莓干，这些都可以，在买的时候建议买小包装的，以免一次性吃不完潮了。
关于气泡森林 益生菌的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。
