人吃益生菌怎样自制发酵(自制发酵食品：益生菌口感好又健康)

什么是益生菌？

益生菌是一种对人体有益的或真菌。它们存在于我们的肠道中，可帮助维持肠道菌群的平衡，促进食物消化和系统健康。在日常生活中，人们可以通过食用富含益生菌的食品来增加身体内益生菌的含量。

为什么要吃自制发酵的益生菌食品？

自制发酵食品是一种很好的获取益生菌的方式。相比于购买市售益生菌肠道菌粉或，自制发酵食品在营养成分和口感上更富有多样性，而且更加健康。另外，自制发酵食品还能够提高食品利用率，为环保事业做出贡献。

如何自制发酵食品？

以下是两种简单易学的发酵食品制作方法：

酸奶

1. 准备1升牛奶、2勺酸奶菌种和一个温控电饭锅，插上电并开启内胆预热；

2. 将牛奶倒入内胆煮沸，然后快速降温至40℃左右；

3. 将酸奶菌种加入牛奶内，搅拌均匀，将内胆放入电饭锅内，按下保温键；

4. 保持内温在37℃-43℃之间，静置8-10小时即可消化成酸奶。

泡菜

1. 准备500克切碎的白菜，1个切碎的大葱，25克盐，10克白糖，20克大蒜泥，适量的辣椒、生姜和酱油；

2. 将白菜和葱混合在一起，并加入盐，揉捏10分钟，直到出现水分；

3. 将混合物装入一个干净的罐子内，加入大蒜泥和辣椒，用洗净酱油淋在顶部，确保菜末完全被覆盖；

4. 再用一个瓷实体盘子压在菜末上，放置4-5天，直到发酵好的泡菜。

自制发酵食品的优势

与市售益生菌补充剂相比，自制发酵食品有以下几个优势：

1. 更加自然和健康

市售益生菌补充剂中可能含有传统食品中不存在的添加物，而自制发酵食品则大多是天然的、未经处理的食品，更安全健康。

2. 更多的益生菌种类

市售益生菌粉中可能只有一种或几种益生菌菌株，而自制发酵食品中含有多种益生菌，能够提供更多的营养。

3. 更符合个人口味

市售益生菌粉的种类和口感都可能有限，而自制发酵食品能够根据个人口味需求进行调整。

结论

自制发酵食品可以成为一种方便、健康的获取益生菌的食品来源。在制作过程中使用天然材料，避免了传统食品中常见的添加剂及其他物，同时也能够获得更多的营养和更符合个人口味的食品。凭借自己的细心和耐心，你也可以制作出生活中的自制发酵食品，让你的饮食更健康、更美味！