益生菌牛奶如何制作的(自制益生菌牛奶，健康又简单)

什么是益生菌牛奶？

益生菌牛奶即是将益生菌加入牛奶中进行发酵得到的饮品。益生菌是一种对人体健康有益的微生物，能够帮助调整肠道菌群，增强力，促进营养吸收，降低肠道的发生。而牛奶中富含蛋白质、钙等营养成分，经过益生菌发酵后，更有利于人体吸收。

自制益生菌牛奶的好处

市面上有许多品牌的益生菌牛奶，但自制益生菌牛奶有以下优势：

更加新鲜，保证益生菌活性更高。

可以自行控制益生菌的种类和数量，满足个人需求。

相比商家定价，自制益生菌牛奶更为经济实惠。

如何制作益生菌牛奶？

制作益生菌牛奶主要分为以下几个步骤：

1. 选购牛奶

要选择纯牛奶，不含乳化剂、色素等添加剂。建议选择脂肪含量较低的牛奶，如脱脂牛奶，这样做出的牛奶酸味不会太重。如果条件允许，可以选择有机牛奶。

2. 选择益生菌菌种

市面上有多种益生菌菌粉可供选择，常见的有嗜热链球菌、酸ophilus菌、双歧杆菌等。不同的菌种有不同的功效，选择时可根据自身需求选择。

3. 将牛奶加热

将牛奶倒入不锈钢锅中，加热至60℃左右（不要过热），然后关闭火源，让牛奶降温至40℃左右（手指触摸时稍微有一点温度感，但不烫手即可）。

4. 加入益生菌菌粉

将益生菌菌粉加入牛奶中，并搅拌均匀。

5. 发酵

将加入益生菌菌粉的牛奶倒入密封的容器中（如保温杯、玻璃瓶等），放入床上或保温袋中，保持温度在38℃左右，静置4-6小时。时间太短发酵不充分，时间太长可能会导致变质，所以需要视情况而定。

6. 放入冰箱

待发酵完成后，将牛奶放入冰箱中冷却，口感更佳。一般可以保存2-3天，不要超过5天。

小结

自制益生菌牛奶简单易行，适合在家制作。在食用的同时，更多了解益生菌的种类和功效，更有利于调整肠道菌群，促进身体健康。

虽说所有的益生菌都有调节肠道功能的作用，但不同品牌所含有的菌种不一样，效果也会有所差异。比如卓岳宜君素，它其中含有嗜热链球菌S709、乳双歧杆菌BAL531、鼠李糖乳杆菌LR519、婴儿双歧杆菌L998,等16种菌种，不仅能够调节肠道，又能降低、提高功能、改善、、、等。而且卓岳宜君素其中的活菌添加量也十分高，1条有1000亿cfu，效果更好。