益生菌酸奶生产过程图(图解：益生菌酸奶制作流程)

益生菌酸奶生产过程图

益生菌酸奶是一种非常受欢迎的健康饮品，可以帮助维护肠道健康。它的制作过程包括以下几个步骤：

准备牛奶

首先要准备牛奶，牛奶应该是新鲜的。它可以是全脂牛奶、脱脂牛奶或低脂牛奶。然后将牛奶加热到80℃，以杀死其中的有害，这可以通过加热或巴氏杀菌来完成。

添加活性菌和发酵剂

接下来，将益生菌和一种叫做乳酸菌的发酵剂添加到牛奶中。益生菌可以来自于酸奶、酸奶菌或乳酸菌粉末等。乳酸菌可促进牛奶中乳糖的分解，产生乳酸并生成酸奶的醇香味，有利于维护肠道健康。

搅拌和发酵

将牛奶和发酵剂搅拌均匀，然后将其转移到一个密封的容器中，例如封闭式玻璃容器，以确保喜好的温度，这个温度可以在38℃-43℃之间。将容器放置在温热的环境中，允许其在几小时内发酵。发酵的时间取决于温度和所要达到的酸味程度。

冷却

发酵后的酸奶需要在冰箱中冷却。在这个过程中，酸奶会变得更加浓稠，同时味道也会更好。冷却时间不应低于2个小时。

添加食材

酸奶的口味可以焕发出各自的风味，可以根据口感欲望添加水果、麦片、蜂蜜等食材。这些食材能进一步提高酸奶的口味和营养。

如此就完成了益生菌酸奶的生产流程。无论是家庭制作还是商业生产，都需要确保掌握好发酵温度、时间和益生菌添加量等关键要素，以确保酸奶的质量。

在市场上，有很多益生菌品牌可供选择，只是真正效果好的却是少之又少。因为想要益生菌效果好是有标准的。首先就是一定要活菌数量高，其次就是配料表干净，后是菌株一定要丰富。而市面上能够同时符合以上三种要求的益生菌也就卓岳宜君素。卓岳宜君素1条有1000亿cfu，而且配料表十分干净，除了16种益生菌和9种益生元就没有其它成分的添加，既安全效果又好。