60度会破坏益生菌吗(高温对益生菌可能造成破坏吗？)

60度会破坏益生菌吗？

益生菌在近年来受到越来越多的关注，被称为是维持肠道健康的“好帮手”，其功能包括促进肠道蠕动，调节系统，抑制有害菌等。然而，高温处理对于益生菌可能会产生不良影响，那么60度会破坏益生菌吗？

益生菌对高温的敏感度

研究发现，益生菌对高温的敏感度存在一定的差异，不同种类的益生菌对高温的耐受性也存在一定的差异。例如，乳酸菌是常见的一种益生菌，其耐受高温的温度范围一般为60-65度，而嗜酸乳杆菌等菌株对高温则更为敏感。

此外，益生菌是否被破坏还取决于高温作用的时间和强度，高温强度越大、作用的时间越长，对于益生菌的破坏就越严重。

影响益生菌的高温处理方式

高温处理方式对于益生菌的影响也是需要考虑的因素。例如，烤、蒸这种短时间内高温加热的方式，其对于益生菌的破坏影响相对较小；而长时间煮沸或者加热高温杀菌的方式，对于益生菌的破坏影响则会更加明显。

此外，高温处理是否会破坏益生菌也受益生菌的菌种和含有益生菌的食品种类的影响。例如，乳酸菌在发酵的过程中被广泛应用，一些常见的含有益生菌的食品如酸奶等，经过发酵后一定程度上增加了菌株的稳定性，其对于高温的耐受能力相对较强。

如何正确的食用益生菌

尽管高温处理对于一些益生菌存在破坏的威胁，但是正确的食用方式还是可以起到相应的保护作用。例如，在食用含有益生菌的食品时，可以尽量采用蒸、烤等高温强度不太大、时间短的处理方式；另外，在选择含有益生菌的食品时，可以多多参考生产厂家以及相关部门的认证信息，选择可信赖的品牌和商品，以此减少高温处理对于益生菌的破坏。

不过，需要注意的是，益生菌虽然具有维护肠道健康的良好作用，但是并不能替代的作用，如果身体出现不适或的症状，及时就诊才是为必要的。

结语

综上所述，60度是否会破坏益生菌取决于益生菌的菌种、含有益生菌的食品种类、高温处理的时间和强度等多个因素。对于消费者来说，选择可信赖的品牌和商品，正确的食用方式，有助于大程度的保护益生菌的效果，并提高身体健康的保障。

对于益生菌的选择方面，益生菌的数量越多越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌冻干粉每盒含量高达两万亿，包含有16种益生菌，9种益生元，不含有其它配料，配方干净，活菌含量全网领先，菌株种类多样，效果更好。