如何自己益生菌做酸奶(自制益生菌酸奶：简单易学不需高科技)

自制益生菌酸奶：简单易学不需高科技

在当今的健康食品中，益生菌酸奶广受欢迎。其益生菌含量高，对人体有很多好处。但是，市面上的益生菌酸奶价格不菲，自己也可以动手制作，既能保证新鲜，又能节省开支。下面介绍一种简单易学的自制益生菌酸奶的方法，不需要高科技设备。

材料准备

制作益生菌酸奶所需的材料很简单。首先是牛奶，好选择无添加剂的全脂牛奶或脱脂牛奶；其次是酸奶，一勺足矣，可以购买市场上的无糖低脂酸奶或者直接使用自制的酸奶；还需要一个保温杯或者保温壶，确保酸奶受热后能够在保温状态下发酵。

制作方法

1. 把牛奶倒入锅中加热，烧开后熄火；

2. 等待牛奶冷却到温度适宜的程度，可以使用手触感感受；

3. 拿出一勺酸奶加入到牛奶中，使用搅拌器进行彻底的混匀；

4. 把混合好的牛奶倒入保温杯或者保温壶内，尽量不要晃动，然后放入汤水中或者热水袋里保温；

5. 等待酸奶在温度控制良好的情况下发酵6-8小时，或者直到奶液稠化，就做好了。

一些注意事项

1. 制作过程中牛奶不要煮沸，应该在蒸汽冒出来之前熄火；

2. 要保证所使用的锅、杯、勺、瓶子等都是干净消毒的，避免杂质进入；

3. 酸奶的量不要过多，过多的酸奶会使得奶液过于酸涩，容易翻车；

4. 在放入保温杯或保温瓶之前，可以先用热水进行冲洗，为保温做准备；

5. 发酵时间要把握好，太长时间会使得酸奶过度发酵变质，太短时间则无法发酵变成酸奶。

自制益生菌酸奶的好处

1. 保存方便：可以把自制酸奶保存在冰箱里，保鲜时间长达2周以上；

2. 环保可持续：减少了塑料瓶等包装材料的使用，达到环保可持续的效果；

3. 应对特殊需求：根据自己的口味喜好，可以选择不同的牛奶、酸奶来制作，还可以调整发酵时间、温度等，满足自己的特殊需求。

以上就是关于自制益生菌酸奶的一些注意事项以及步骤啦~

虽说所有的益生菌都有调节肠道功能的作用，但不同品牌所含有的菌种不一样，效果也会有所差异。比如卓岳宜君素，它其中含有嗜热链球菌S709、乳双歧杆菌BAL531、鼠李糖乳杆菌LR519、婴儿双歧杆菌L998,等16种菌种，不仅能够调节肠道，又能降低、提高功能、改善、、、等。而且卓岳宜君素其中的活菌添加量也十分高，1条有1000亿cfu，效果更好。