怎么判断酸奶是不是益生菌(如何判断酸奶是否含有益生菌)

益生菌科普 07-09 文章编号：-20060

什么是益生菌？

益生菌，也叫生物制剂，是指能够生长在有益的宿主身上并可以产生一定的生理功能的微生物。益生菌可以调节宿主肠道菌群，改善肠道微生态平衡，增强机体力，改善肠胃道功能等，对人体健康有很多益处。

酸奶是乳酸菌发酵后的制品，乳酸菌就是一种益生菌，其属于嗜酸乳杆菌科内的杆状菌。酸奶中含有的乳酸菌能够通过酸度和其他机制来保护自己并进入小肠，使其活跃地生长，增加肠道内有益的数量，从而改善肠道微生态环境，减少有害菌的生长，同时通过消耗食物中的糖分减少糖的吸收，达到、降、调节道功能等作用。

看包装：当我们在购买酸奶时，可以认真查看产品包装上是否标示“含有活性益生菌”。相较而言，这类酸奶含有的活性益生菌数量多、菌群多样性好，营养价值相对较高。

看配料：在购买酸奶时，我们可以通过查看配料表来确认酸奶中是否含有益生菌，通常会在配料表中标明活性乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸菌等。

看保质期：益生菌属于一种活跃的微生物，酸奶中的益生菌含量常常与保质期有关。通常，如果酸奶的保质期较长，则其中的益生菌活性会相应降低。因此在购买时可以选择保质期较短的酸奶，以保持其中益生菌的活性。

看酸度：乳酸菌在酸性环境中更容易生长繁殖，因此酸奶的酸度和其中的乳酸菌数量是正相关的。一般来说，酸度越高的酸奶中含有的乳酸菌数量越多，因此我们可以通过酸奶的口感来感受其中的酸度并大致判断其中的乳酸菌数量。

酸奶中的益生菌虽然有很多益处，但如果不正确食用，可能会浪费其中的益生菌。以下是正确食用酸奶中的益生菌的几点建议：

1、选择合适的酸奶：以上已经提到过，在购买时应选择包装上标有“含有活性益生菌”的酸奶。

2、不要加热：益生菌不能经过高温处理和加热，因此在食用时应尽可能避免加热处理。

3、不搭配：酸奶中的益生菌和一些中的成分可能会相互作用，影响，因此在食用期间不要搭配使用。

4、逐步适应：如果我们平时没有食用过酸奶或者是乳酸菌制品，首次食用时可能会引发肠胃不适，因此我们可以逐步适应、逐渐增加食用量。

酸奶中含有益生菌，它可以改善肠道环境，增加有益菌的数量、减少有害菌的生长，从而对人体健康有很多益处。我们可以通过包装、配料、保质期和酸度来判断酸奶中是否含有益生菌。为了充分发挥酸奶中益生菌的作用，我们需要正确食用酸奶，以达到好的营养价值。

现在的益生菌品牌繁多，所以可选性十分多，尤其是这款不少营养师都在推荐的卓岳宜君素，效果更好。因为它的活菌添加量是市面上高的，1条就有1000亿cfu，并且搭配了16种益生菌和9种益生元，对肠道效果更好。