怎么用牛奶做益生菌酸奶(家庭制作益生菌酸奶，只需加入牛奶的方法！)

如何用牛奶制作益生菌酸奶

益生菌酸奶是一种营养丰富、容易消化的食品，它可以增强人体的系统，促进肠道健康。而在家制作益生菌酸奶，不仅便宜，而且比商店里购买的益生菌酸奶更健康。下面，我们将介绍如何用牛奶制作益生菌酸奶，轻松照着步骤DIY。

准备材料

制作益生菌酸奶所需的材料很简单，首先准备的是一升牛奶。对于牛奶的选择，建议选用全脂牛奶，因为脂肪含量越高，酸奶的口感更加醇厚。另外需要用到的是益生菌粉，这里可以自选喜欢的品种。

第一步：加热牛奶

首先，将一升牛奶倒入锅中，然后把锅加热到70-75°C。这个步骤很重要，因为加热可以杀死牛奶中的，防止它们与益生菌竞争或导致酸奶变质。需要注意的是，不要让牛奶沸腾，否则会使牛奶中的营养素流失。

第二步：降温

接下来，将加热过的牛奶从锅中取出，放在通风的地方降温至40-45°C。可以用食品温度计测量温度，也可以手感温度适宜后再开始下一步。需要注意的是，降温时间不要太长，否则会使牛奶变质。

第三步：加入益生菌粉

在降温的牛奶中加入益生菌粉，然后充分搅拌均匀。可以根据个人口感的需求适量添加糖或者果酱等调味料。注意不要加入牛奶中的含有酵母及其它的食物，否则会影响发酵。

第四步：发酵

将拌好的牛奶倒入密封容器中，然后把容器放在30-40°C的暖和环境中发酵。发酵的时间视环境和手机所需的时间而定，一般在6-12小时之间。需要注意的是，发酵的时间太短酸奶会味道很淡，太长会变得太酸而影响口感。

第五步：冷藏

发酵好的益生菌酸奶需要冷藏后才能安全食用。将益生菌酸奶放在冰箱中冷藏至少2-3小时，这样可以增加口感和口感质感。益生菌酸奶可以保存3-5天，建议不要超过5天食用。

结论

用牛奶制作益生菌酸奶其实是很简单的，只需要准备好材料和容器，然后耐心地按照步骤进行操作。制作好的益生菌酸奶，营养丰富，健康美味。大家可以根据个人口味选择不同的益生菌品种和添加不同的调味料，制作出自己喜欢的口味的酸奶。

好的益生菌主要看以下几点：活菌数量，菌株种类以及活性。