怎么用益生菌做泡菜吃(用益生菌发酵，轻松 DIY 美味泡菜！)

益生菌作用 07-09 文章编号：-20077

什么是益生菌发酵泡菜

益生菌发酵泡菜是一种传统的韩国泡菜，它通过益生菌的发酵过程，使白菜等原材料获得更多的营养成分，如维生素K、维生素C和膳食纤维等。同时，益生菌还能促进消化系统健康，增强力，有助于一系列。

制作益生菌发酵泡菜需要以下材料：

2斤大白菜

30克海盐

3颗大蒜

1个姜

2个小辣椒

2袋益生菌发酵剂或1杯有机酸奶

制作益生菌发酵泡菜的步骤如下：

洗净大白菜，把菜叶按照中间楼层对半切开，不要切断根部，然后将盐平均撒在各层白菜上，放置1小时。

把蒜和姜切碎，辣椒切细，然后混合在一起制成调味料。

将调味料均匀地涂在每个白菜片上，尽量使其中每层都被涂抹均匀。然后将白菜一件一件地码在玻璃容器中。每放一件大白菜，都将调味料均匀地撒在上面。直至码完全部大白菜。

后在玻璃容器的上层、上头加盖使用益生菌发酵剂或有机酸奶。如果你使用的是益生菌发酵剂，需要把包装中的粉末放入水中充分搅拌均匀，然后慢慢倒入容器中。

放置在阴凉处，温度控制在18-25度，发酵时间根据温度不同需要7-14天。过程中需要每天开盖子通风，让二氧化碳释放出来。

经过发酵后的益生菌发酵泡菜带有浓郁的酸味和较低的 PH 值，可以促进肠道的，对于促进消化以及降低有很好的功效。除了白菜，也可以使用其它蔬菜，例如胡萝卜、辣椒等来 DIY 不同口味的益生菌发酵泡菜，让您的餐桌充满新鲜的味道。

到底吃什么品牌的益生菌好，专家表示一定要选择活菌添加量高的，只有这样才能够更好的调节肠道菌群，促进肠道蠕动，改善肠道健康，例如市面上一款卓岳宜君素益生菌，有着非常科学的配比，活菌添加量达到20000亿，全网高水平，服用效果也更好了。