益生菌干酵母粉怎么发馒头(制作馒头用益生菌干酵母粉的方法)

益生菌作用 07-17 文章编号：-20060

什么是益生菌干酵母粉

益生菌干酵母粉是一种富含活性益生菌和酵母的发酵剂。它能够促进面团的发酵和增加面团的弹性，从而制作出更加松软的馒头。另外，它也具备调节人体肠道菌群平衡的作用，因此是非常健康的一种食材。

益生菌干酵母粉、面粉、白糖、食盐、水。

将面粉、白糖、食盐混合在一起，加入温水，揉成面团。注意，加水的时候不要一次加入过多，以免导致面团黏糊不堪。揉好的面团可以在案板上反复压榨，直到面团变得柔软与光滑。

将益生菌干酵母粉均匀撒在揉好的面团中，再次揉匀后将其搓成团状。注意不要直接将益生菌干酵母粉放在水中，否则会影响菌体的活性。

将搓好的面团放在醒发盘中，用湿布盖好放置在温暖的地方进行发酵。大约需要一个小时左右，面团体积会逐渐增大，至少要增大2倍以上。

将发酵好的馒头放入蒸锅中，用旺火蒸制大约10-15分钟左右即可，根据实际情况加减蒸制时间。

为了保持益生菌干酵母粉的活性，好将其储存在常温下的干燥环境中，不要过多接触空气。制作面团之前，先将其与其他干粉材料充分混合再加入水，以免益生菌干酵母粉被热水溶解导致失去活性。

以上就是用益生菌干酵母粉制作馒头的具体步骤。馒头口感松软，又有益健康，是一道适合全家人食用的美味。

好的益生菌主要看以下几点：活菌数量，菌株种类以及活性。