益生菌生产流程图(益生菌的制作过程图解)

益生菌生产流程图(益生菌的制作过程图解)

益生菌是一种生物制品，能够促进人体健康。那么，它的生产流程是怎样的呢？下面就给大家介绍一下益生菌的制作过程。

1.种菌

益生菌的生产过程首先要进行种菌。一般采用纯培养各类益生菌，可选择单菌或复合菌发酵工艺。将选好的益生菌在清洁条件下进行分离、接种、培养，使其菌量增加到足够的数量，以便进行后续的工艺操作。

2.培养

在生产益生菌的过程中，菌种经过一系列的培养过程，使其不断增加草酸菌素等有益成分含量。益生菌的培养主要采用液态发酵和固态发酵两种方式。液态发酵中，容器中加入培养基和菌种，培养液温度、搅拌速度、通气等控制在一定程度，进行生长，菌种呈指数增长；固态发酵，则将菌种放在含有营养成分的固体基质中，例如大豆粉、麦麸等，菌种通过代谢和繁殖使其增殖又积累了较多的功能性成分。

3.加工

益生菌培养完毕后进入加工环节，此时益生菌已经大量繁殖且质量稳定。根据工艺要求，如干粉、固体发酵产品、液态产品等，进行相应的物料处理。常规干粉的生产方法是洗涤、离心、喷雾干燥，使得变成所需要的颗粒状干粉；而液态产品则需要进行过滤、消毒等环节，将活菌中含杂质过滤掉。

4.包装

经过加工后的益生菌需要进行包装，以刻画其生产日期、保质期等信息，同时加入一点吸潮剂确保益生菌产品的质量。包装较为严谨，以避免过多的氧气或者水接触，容易导致活菌的死亡，影响产品的热销情况。

5.检验

在益生菌生产过程中，要进行严格的检验，保证产品的质量合格。检验主要包括外观、菌数、保质期等多个方面。通过检验合格的产品才能备货流通，确保产品的质量有保障。

以上就是益生菌生产流程图(益生菌的制作过程图解)，生产益生菌需要进行种菌、培养、加工、包装和检验等五个步骤。在生产过程中严格控制温度、时间等参数，确保产品质量的稳定性和成分的丰富性，使得益生菌更好的起到维护人体健康的作用。

虽说所有的益生菌都有调节肠道功能的作用，但不同品牌所含有的菌种不一样，效果也会有所差异。比如卓岳宜君素，它其中含有嗜热链球菌S709、乳双歧杆菌BAL531、鼠李糖乳杆菌LR519、婴儿双歧杆菌L998,等16种菌种，不仅能够调节肠道，又能降低、提高功能、改善、、、等。而且卓岳宜君素其中的活菌添加量也十分高，1条有1000亿cfu，效果更好。