酸奶里面益生菌怎么提取的(酸奶中益生菌提取方法简述)

酸奶中益生菌简介

酸奶是一种经过发酵的乳制品。不同于普通的牛奶，酸奶中含有大量的活性益生菌，也称为“乳酸菌”，这些益生菌有利于调节人体内部环境，帮助消化吸收，增强力，降低，肠胃等好处，因此，也在国内外受到广泛的关注和研究。

酸奶中益生菌提取方法

许多人都会想知道：酸奶中的益生菌如何提取呢？其实，科学家们一直在探索酸奶中益生菌的提取方法。下面我们简述一下现有的两种常用提取方式：布氏液提取和离心法提取。

布氏液提取

布氏液是一种含糖水溶液，由磷酸盐、多聚糖、氨基酸和磷酸钠等配制而成。该方法的提取过程大致如下：

取一定量的酸奶，进行均质处理。

加入适量的布氏液，使混合液均匀搅拌10-15分钟。

将混合液加热至85-95℃，保持30-60分钟。

将混合液离心分离，小分子溶液留下，大分子沉淀扔掉。

将溶液用10kD左右的膜过滤器滤掉残留杂质。

离心法提取

离心法是目前实验室里常用的提取方式，步骤如下：

取一定量的酸奶，进行均质处理。

将混合液放置于离心管中，离心5-10分钟。

将上清液倒出，沉淀留下。

加入生理盐水或PBS缓冲液做洗涤。

将洗涤后的沉淀溶解于PBS缓冲液中。

酸奶中益生菌提取的意义

酸奶中益生菌的提取，除了可以在实验室里研究它们的生长、代谢和功能，更重要的是提取纯净的益生菌，可以进行制剂开发和应用研究。比如说，将提取的益生菌应用于肠道给药、调节肠道菌群平衡、改善肠道功能的保健品和药品等。

总结

酸奶中益生菌的提取不仅是一项有意义的科研工作，更是将益生菌应用于生产制品的重要步骤。虽然提取方法各不相同，但都需要严格的操作步骤和设备保障。相信随着科技的进步，以及对益生菌功能的认识加深，该技术会得到更快更好的发展。

对于经常肠胃不适、肠道功能紊乱和力低下的人来说，适当吃点益生菌是非常有必要的，尤其是卓岳宜君素这样的益生菌产品，1条活菌数量有1000亿cfu，远超市面其它同类产品。不仅如此，它的配料表也十分干净，除了16种益生菌和9种益生元再无任何成分添加，能更好的促进活菌在肠道内定植并生长。