益生菌含量评测方法(益生菌量测方法评估——如何科学检测益生菌含量？)

益生菌科普 10-13 文章编号：-20075

什么是益生菌

益生菌，也常被称为“好菌”，指能够活跃在人体内，对人体有益的菌类。它们通过调节肠道菌群平衡，促进食物消化吸收，增强力等方面发挥作用。而益生菌成分含量对于益生菌产品的功效有着十分重要的影响。

对于益生菌含量的测定目前常用的方法有两种：分别是数法和质量法。

数法是指将样本分别在特定培养条件下进行培养繁殖，再采用棉球涂销法、滴定法、显微镜计算法、涂布计数法等方法进行益生菌数量的计数。其中，常见的是涂布计数法，它是将含有益生菌的样品均匀涂布到培养基上，待在培养基上生长出菌落数量后，通过显微镜带标尺进行数计得到。

质量法又叫酶学方法，是通过检测样品中的特定蛋白或酶（如酸性磷酸酶、ATP酶等）含量来测定益生菌的数量。这种方法基于益生菌含有一定的特定蛋白或酶，同时不同种的菌类所含的蛋白或酶也不同的特点。在测定过程中，通过检测样品中特定蛋白或酶的含量，再结合专门的计算公式进行计算，终得出样品中益生菌的数量。

益生菌含量的测定标准是由国家卫生计生委于2016年颁布并实施的《食品安全国家标准食品中益生菌评价和测定》（GB 19302-2016），其中规定了益生菌含量测定的方法和标准。

该标准中规定了不同种类的益生菌的含量范围。例如：

嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）：每个克含量必须在1×106~1×109 CFU之间。

双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）：每个克含量必须在1×106~1×109 CFU之间。

通过严格控制益生菌含量的标准，以及采用科学的测定方法，可以更好地保障益生菌产品的质量，并确保其效果与口感等相关品质，也更好地服务于消费者的健康需求。

益生菌产品作为一种对人体有益的保健品，其益生菌含量的测定显得尤为关键。在检测过程中，合理选择有效的评测方法，并严格控制质量标准，不仅有助于保障产品品质，也能更好地受益于消费者的健康。

选择益生菌选择哪个品牌呢，对于益生菌来说，主要考虑益生菌的数量，益生菌数量越多，在体内存活的基数越多，目前卓岳宜君素益生菌每条益生菌的含量高达一千亿，含量全网领先水平，而且卓岳宜君素益生菌采用冷冻深埋技术，保证了益生菌的活性，更好的保证更多的活菌进入肠道发挥更好的效果。