在家做益生菌酸奶怎么做(在家制作益生菌酸奶的简易方法)

在家做益生菌酸奶怎么做

益生菌酸奶是一种营养健康的饮品，可以增强身体力，有益于肠道健康。在市场上，甚至有一些高端品牌的益生菌酸奶售价不便宜。但其实，在家就可以简单便捷地制作出美味的益生菌酸奶。下面是制作益生菌酸奶的简易方法。

材料准备

制作益生菌酸奶所需的材料有：

牛奶：一升

酸奶或益生菌粉：一袋或适量（酸奶可以代替益生菌粉）

细砂糖（可选）：适量

做法步骤

接下来是制作益生菌酸奶的步骤：

先把牛奶倒入锅中，用小火加热。（建议不要用微波炉加热，会影响后续发酵的质量）。

用温度计测量牛奶的温度，以40-45摄氏度为宜。过高的温度会杀死益生菌，发酵不成功；过低的温度则不能创造良好的“孵化”环境。

将酸奶或益生菌粉（1-2袋）放入温牛奶中，搅拌均匀。建议选用含有多种益生菌的益生菌粉，目的是增加肠道菌群种类的丰富性。

将牛奶倒入密封容器中，盖上盖子（或密封在鲜花袋内）。放置到保温杯、干毛巾等之中进行保温发酵，保持环境温度在37-45摄氏度之间，时间一般为6-12小时。发酵时间越长，酸奶的口感越浓。

取出发酵好的酸奶，加入适量的细砂糖调味即可。

注意事项

在制作益生菌酸奶时，需要注意以下几点：

发酵过程中的容器建议使用玻璃或陶瓷材质，不要使用铁质和塑料材质。因为铁质材质会与酸奶的酸性发生反应，而塑料材质会被酸性溶解。

发酵过程中，注意保持室内的空气清洁，避免杂菌污染发酵食品。

为保证酸奶发酵质量，需要使用新鲜的牛奶。放置时间长的牛奶内的有机物会增多，影响发酵的质量。

每次喝酸奶时，建议用干净的勺子取出，避免杂菌的污染。

以上就是制作益生菌酸奶的简易方法。制作益生菌酸奶并不难，只需要认真按照步骤操作，就能够享用到营养口感俱佳的益生菌酸奶。

对于经常肠胃不适、肠道功能紊乱和力低下的人来说，适当吃点益生菌是非常有必要的，尤其是卓岳宜君素这样的益生菌产品，1条活菌数量有1000亿cfu，远超市面其它同类产品。不仅如此，它的配料表也十分干净，除了16种益生菌和9种益生元再无任何成分添加，能更好的促进活菌在肠道内定植并生长。